酒酿圆子，也就是常说的“甜酒疙瘩”，是毕节老百姓非常喜爱的一道“小吃”。曾经有人列举最受欢迎的“十大毕节名小吃”，“甜酒疙瘩”赫然榜上有名。夏季吃冰的，冬季吃热的。还记得小时候放学回家就爱缠着外婆做这道小吃来解馋。如今，再也尝不到外婆亲手做的“甜酒疙瘩”了，但那种味道却萦绕心怀，永远无法忘却。

近日来，毕节的天气越来越冷，思念的味道却越来越浓。闲暇之余，便开始琢磨怎样将这道说起来就让无数老少味蕾大动的名小吃改良一下，让它更具风味与特色。心动不如行动，在传统做法中加入了对身体大有裨益的赤豆，让“甜酒疙瘩”除味美之外，还增加更多营养。

据了解，赤豆除富含碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素外，还富含铁质，是补血佳品。中医认为赤豆有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。

用小锅文火慢慢熬了赤豆汤。

小圆子，可以买糯米粉回来，取适量加点水调匀后搓成小圆球；烧开一锅水后，放入搓好的小圆子，煮沸后再加一次冷水，等小圆子们都浮在水面上时就可以关火待用了。

酒酿（甜酒），可以到市场上买现成的。

做法很简单，先舀几勺煮好的赤豆汤放在锅里，再加上小半碗酒酿和之前煮好的小圆子，一起煮沸，然后根据个人口味，加入适量冰糖就可以食用了。

冬季里，早起或者晚上睡觉前喝上一碗，身子瞬间会觉得暖和很多。（傅娟）

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