每一个喜爱湘菜的

餐饮人

了“湘菜人微报”

>主料：

土鸡400克，野生菌300克

>配料：

姜片3克

>调料：

鸡粉3克，盐4克，味精1克

>制作方法：

土鸡初加工后剁2cm见方的块

野生菌洗干净切片，过水待用

鸡入高压锅，放姜片入高压锅小火压30分钟

压30分钟后，放野生菌压3分钟调味即可

>特点：

菌香味浓，营养丰富

>价格：

元/份

>大师点评：这是一道时令菜，营养丰富，荤素搭配合理。

备注：食材用量仅供参考，视具体情况自行增减。

餐饮企业：龚得包

制作人：程宏波

△点击图片可进行在线申报

来源：《湘菜》杂志

丨编辑：微报小狮子

拒绝一切未经授权的转载，请尊重原创

欢迎菜品投稿

要求：

菜品制作所需原料、配料、调料，必须精确到以克为单位。

菜品制作方法，需步骤紧凑，流程清晰。

菜品特点，以及制作时的注意事项。

以上菜品一经品鉴认定后将在“湘菜人微报”刊登，无需费用。

请附上清晰菜品图片与大厨着厨师服的照片

投稿以图文形式发至邮箱1479845180@qq.com（投稿请备注制作人姓名、制作单位、联系方式）

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colinliu2012

入群交流加湘菜人微小妹微信：xiangcairen

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