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注：戒蛋奶、五辛，请将相应食材从菜谱中去除即可。

本菜谱资料来自网络，由素食街图文整编，转载请标明出处。

61、紫菜豆腐汤

做法：

加两片姜，一起煮就好……最后放点盐和葱花……

62、番茄木耳汤

用料：

番茄250克，木耳10克，嫩豆腐半盒，姜一片。调味：盐、胡椒粉各适量。

做法：

1．番茄洗净，切块去籽。

2．木耳浸发约一小时后，洗净撕成小块，放入开水中煮五分钟，捞起洗一洗。

3．嫩豆腐切方粒，放入开水中煮二分钟捞起。

4．下油一汤匙，煸香姜，下番茄炒数下，加入上汤四杯或适量煮开，下木耳及嫩豆腐煮约十分钟，下调味煮开即成。

提示：木耳和嫩豆腐都要出水，使其异味去除。

63、素上汤

用料：

干草菇20克冬菇脚40克黄豆300克红枣15粒去核白胡椒1匙姜1片

制法：

１、草菇浸软，放入滚水中煮3分钟，捞起用清水洗一洗，沥干水。

２、冬菇脚浸软。

３、黄豆洗净，用清水浸1小时。

４、水15杯煲滚，放下草菇、冬菇脚、黄豆、红枣、胡椒、姜，煲滚，慢火煲2小时。隔去渣，即成上汤。

关于素高汤，在炒青菜的时候，也可加些米汤（如大米粥、小米粥都可以），晚饭经常喝粥的朋友试试看，这种方法即方便又美味。

64、玉米清汤

材料：黄豆芽１００公克、甜玉米梗２条、红萝卜１条

【要领】用慢火久熬，味道才会进入汤头。

【做法】

Ａ、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。

Ｂ、将全部材料用慢火熬煮１小时即可。

65、凉拌花生米

1、把花生米剥出来，然后把它放锅里煮20分钟。

2、加适量盐，捞起晾干水，把蒜捣成蒜蓉，拌上油和酱油便成了。

66、拔丝苹果

材料：面粉１５０公克、苹果１个【调味料】糖１５０公克

【要领】

Ａ、面粉加少许水扮成面糊。Ｂ、煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会黏锅。

【做法】

Ａ、苹果削皮去籽后分切成八瓣，面粉扮成面糊备用。

Ｂ、苹果沾裹面糊后，放入热油中炸至酥黄，捞起沥乾油备用。

Ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放入糖及１／２杯水熬煮。

Ｄ、糖呈浓稠状即关火，拌入炸好的苹果即完成。

67、麻香拌面

材料：乌龙面400克、红萝卜40克、黑芝麻80克、生香菇５朵、青椒１个

【调味料】糖、盐适量

【要领】黑芝麻亦可改用黑芝麻粉。

【做法】

Ａ、青椒洗净、去籽、切丝，红萝卜去皮、切丝，生香菇切片，三者再一起过水，熟后摆于盘中。

Ｂ、乌龙面于滚水中烫熟，摆盘。

Ｃ、将黑芝麻炒香，捣碎，加入调料、少许冷开水调成糊状，放入（Ｂ）

即可。

68、芝麻豆卷

材料：豆皮２张豆芽４两小黄瓜１条红萝卜丝半碗

调味料：芝麻酱适量

【做法】

Ａ、红萝卜丝、豆芽先烫水，小黄瓜切细丝。

Ｂ、将豆皮摊开，把豆芽、红萝卜丝放在上面包卷起来。

Ｃ、锅中放油加热，把卷好的豆卷放在锅里炸成金黄色，即捞起沥乾油

份切成小段，吃时沾上芝麻酱，香脆可口。

69、玫瑰上素汤

主料：干玫瑰花，金针菇，草菇，鸡腿菇，白灵菇

调料：盐。

【做法】

1.干玫瑰花洗干净，菌类洗干净切块。

2．把全部材料放入炖盅中，注入沸水，隔水炖1个小时。

3．炖好后加少许盐调味，即可食用。

提示：如果是干品菌类，需先用冷水浸泡1小时。各类菌类均可适用本菜。

70、芝麻牛蒡

材料：牛蒡２条白芝麻：１大匙【调味料】糖：１大匙酱油：１大匙

【做法】Ａ、牛蒡去皮切成丝状，用水浸软后，捞起沥乾。

Ｂ、用热油把牛蒡丝炸乾备用。

Ｃ、糖入锅用少许水溶解，家酱油调匀，再加入炸好的牛蒡丝，快手拌炒后起锅盛盘，并洒上芝麻增香。

71、素饺子

馅材料：胡萝卜2个刮丝，西葫芦一个刮丝，老豆腐半斤揉碎，刮成丝的两种材料切碎备用，炒锅放油炒红萝卜碎5成熟。放西葫芦碎略炒，放酱油、盐、味精、十三香调匀，放豆腐碎拌匀，馅料就ok了，想再丰富点的可以放些木耳碎！

72、咪子粥

材料：大米、红萝卜、梨、大枣；

大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。

做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错~

73、黑米红枣花生什锦粥

材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核桃少许、红豆30颗、冰糖20颗

注意：黑米和红豆提前一天浸泡（我是大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘”定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。

做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水，盖上盖子，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。

74、绿豆稀饭

绿豆和稀饭按1：4配好，冰糖15--20颗，放入电炖煲（就是电瓦撑那种类型），加入适量水，高火煮100分钟。（吃的时候如果嫌烫，加入一些菊花茶，很清香。）

75、玉米南瓜汤

超简单,超美味!从不吃甜食的人对这汤也赞不绝口.

以下是两三个人的量

主料:

稍微嫩一点的玉米一个,洗好后切成5,6节;

南瓜6两左右,洗净去皮切成方块

辅料:冰糖,沙参或生晒参(辅料也可全不加)

做法：放在一起,加水,用高压锅压5分钟,就成啦

76、番茄土豆圆白菜汤

原料：蕃茄、土豆、胡萝卜、圆白菜

做法：

1.蕃茄先用开水烫一下，剥去外皮，在碗里削成小块。土豆和胡萝卜切成丁。

2.圆白菜洗净切成粗丝。

3.锅里放油烧热，先放入蕃茄，加盐，翻炒。

4.等蕃茄块化成汁后加入胡萝卜和土豆，略炒一下，加开水。

5.最后加圆白菜，等所有的材料煮烂就可以了。这个汤本身味道香浓，不需要加香油。

小贴士：蕃茄中含有人造味精的主要成份谷氨酸钠，是天然的提鲜剂，用蕃茄做锅底，无论是做菜还是煮面条，下面片，味道都非常鲜美。

77、香菜黄豆汤

主料：香菜30克，黄豆50克，盐、味精、麻油各少许。

特色：清香味鲜。

制作方法：将黄豆洗净浸胀发，加水煮至酥烂后，趁沸投入香菜段，加细盐、加味精、淋上香油即可食用。

78、芝麻小白菜

主料：小白菜300克，熟芝麻50克，姜片5片，盐14小匙。

特色：清淡爽口，并有芝麻的香味

制作方法：

1．取一耐热微波炉袋，放入油1大匙及姜片，以强微波3分钟爆香后挑出姜片。

2．小白菜洗净后对切，放入装油2大匙的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，以强微波３分钟煮熟。

3．小白菜放入大盘中，淋上芝麻即可。

79、冬菇豆腐

主料：豆腐200克,水发冬菇75克,青豆100克

制作方法：

1.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇洗净。

2.豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。

3.锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。

80、拔丝香蕉

做法：

1、两根中等大小的香蕉剥皮，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色的时候捞出来，放在一边备用。

2、然后开始热油锅，不要太旺的火，中火就可以了，把油烧到5、6分热的时候就可以放糖了。糖要多放一些，否则熬成的糖水不浓就不好吃了。

（注意！把糖放进油锅以后，要马上加水，否则刚才还白花花糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那么一点点的火慢慢地熬，同时还要不断搅拌免得粘底。）

3、等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，让它们与糖水来个完全的亲密接触，等到糖水变得浓稠了，就差不多大功告成了！

小贴士：

根据我们屡次吃拔丝红薯或苹果的经验，拔丝的东西一定要趁早吃，否则等糖水凝结了，不但拔不出丝来，而且变得异常坚硬，最后只能粗暴地“动刀”了。老实讲，拔丝香蕉一点也不利于减肥。要经过油炸，又要包裹厚厚的一层糖水，其热量应该大得惊人。但是，真的很好吃，就当作对自己坚持减肥那么久的一点点奖励吧，而且也只是偶尔吃一次，没有太大关系。吃后记得清清肠胃，多喝水。

81、水果西米露

配料:西米、牛奶（或者椰奶）、水果（菠萝、草莓、西瓜或者你喜欢的水果）

特色：既消暑又解馋！

操作:

1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3.煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香。）

4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，心情一定不错！

82、热带水果风情

配料:芒果1个，香蕉1个，柠檬2个，奶油冰淇淋1杯

操作:

1.所有的水果去皮，芒果去籽，将果肉切成小丁盛入盘中。

2.柠檬汁与融化成流质的冰淇淋混合，淋在水果上。

备注：

1.水果口味可根据个人口味变换，酸味过重的时候，可适量加点糖。

2.由于冰淇淋很快融化，所以要随吃随加。

83、脆炸火龙果

配料:火龙果1个.花生油500克(实耗油50克),盐5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量。

操作:

1、火龙果去壳起肉，切厚片。

2、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。

3、烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊的火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。

84、翠花绿豆粥

配料:西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

特色：此汤最适合在夏季食用，有清血、解热、排毒的功效，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。

操作:

1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净泡软，去除硬蒂切小朵备用。

2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

85、山楂粥

配料：白米1杯、山楂40克、黑枣8粒、水8杯、冰糖适量

特色：不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。

操作:

1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。

2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。

86、水果藕粉

配料：主料藕粉50克，苹果（桃、杨梅、香蕉均可）75克。

辅料：清水250克。

特色：此羹味香甜，易于消化吸收，含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和维生素，营养价值极高，是婴儿良好的健身食品。制作中，要把水果洗净切碎，最好用小勺刮成泥，以利婴儿消化吸收。

操作:

①将藕粉加适量水调匀；苹果去皮，切成极细末。

②将锅置火上，加水烧开，倒入调匀的藕粉，用微火慢慢熬煮，边熬边搅动，熬至透明为止，最后加入切碎的苹果，稍煮即成。

87、冰白玉水果沙拉

配料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许

特色：白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。

操作:

1.把各种材料切成小块，青缇最好去籽。

2.在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。

88、苹果秋梨沙拉

配料:苹果100克蜂蜜适量柠檬汁20克秋梨50克

操作:

1．苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。

2．柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。

3．将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。

89、菠萝莴笋

配料:莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量

特色：酸甜脆香，清爽可口

操作:

1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。

2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。

90、烩水果

配料:鸭梨５００克，香蕉苹果５００克，小红橘子２５０克，砂糖３００克，香桃２５克。

特色：汁甜而稍酸，水果清香

操作:

１、将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成２厘米大的斜角块或方块，橘子去皮，摘尽白膜，洗净。

２．往钢精锅注入水约１０００克，上火烧开，下入梨块煮１０分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约１０分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉。

３．上台时用玻璃碗装。

91、什锦果汁饭

配料:标准大米、牛奶250克，白糖200克，苹果丁100克，菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁各25克，番茄沙司、玉米各15克。

特色：此饭营养全面，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素C和钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。此饭使孕早期妇女得到充分的营养，身体更健康，并且能满足胚胎生长对各营养素的需求。

做法:

1、将米淘洗干净，放入锅内，加入牛奶和适量清水焖成软饭，再加入白糖150克拌匀。

2、将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内，加入清水300克和白糖50克烧沸，用玉米淀粉勾芡，制成什锦沙司。

3、将米饭盛入小碗，然后扣入盘中，浇上什锦沙司即成。

4、注意大米的选用不能是精米，而应为标准米，因为标准米中有多的胚芽及外膜，保存了大部分营养素。

92、补气血——红枣粳米粥

功效：治疗体弱，病后身虚气血两亏，营养不良，脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作用。

做法：红枣10-15枚与粳米100克同煮。

93、养血止血——菠菜粥

功效：养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结，痔疮出血患者宜经常服用。

原料：新鲜菠菜100克，粳米100克。

做法：先将菠菜洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。

94、人参莲肉汤

功效：补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汁、泄泻等症。

原料：白人参10克莲子10枚冰糖30克

做法：将白人参、莲子（去心）放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。

服法：食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃下。

95、增强血色－西洋参大枣粥

[原料]西洋参3克，大枣10枚，粟米100克。

[制法]先将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内，再加些清水，文火熬60分钟。

[用法]每日1次，早晨食用。

[功效]久食本粥可使身体变得强壮，皮肤变得细腻红润。

[主治]适用于四肢无力，气虚体弱，面色苍白无光泽者。

[按语]感冒发热时停服。忌用铁锅煮西洋参。

96、黑眼圈的治疗方－酸枣仁粥

[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。

[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。

[用法]早晚温服。

[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。

[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

97、芝麻粥

功效：补肝，润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。

原料：黑芝麻30克粳米100克

做法：先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。

服法：可随意服食。

本菜谱资料来自网络，由素食街图文整编，转载请标明出处。

98、养颜抗皱膏

功效：益气活血，养颜抗皱。用于预防和治疗身体早衰，面部过早出现皱纹。

原料：人参100克桃仁200克（打碎）白芷100克蜂蜜350克

做法：将前三味药，放在砂锅内，加水600毫升，连煎3次，每次取汁250毫升，再把3次汁液合在一起，浓缩为500毫升，入蜂蜜煮沸，冷却收瓶。每日早晚食2匙。

服法：每日早晚食2匙

99、木瓜鲜奶

功效：润肤养颜。

注意：脾胃虚寒者禁用。

原料：木瓜360克，鲜牛奶两杯（可用椰汁代替），白砂糖适量，碎冰块适量。

做法：

1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。

2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。

服法：食用佐膳

100、仙人粥

功效：养血益肝，固精补肾，健筋骨，乌须发。适用于头发枯燥发黄、须发早白。并可用于头晕、耳鸣、失眠、腰膝软弱、梦遗滑精、崩漏带下、久痢等症。大便溏泄者不宜食用。服药粥期间忌食葱、蒜、忌冷服。熬煮时禁用铁锅。

原料：何首乌30-60克粳米60克红枣3-5枚红糖（或冰糖）适量

做法：先将何首乌用砂锅煎取汁，去渣后加入粳米、红枣，文火煮粥，待粥熟，加入适量红糖或冰糖，再煮一二沸，乘热服食。

服法：每天服1-2次，7-10天为一疗程。间隔5天再进行下一疗程。

101、花生红衣枣汤

功效：此方有养血补血之效，适于身体虚弱者的生发、乌发。

原料：花生米１００ｇ,红枣１０,适量红糖

做法：花生米１００ｇ温水中泡后，取花生衣与红枣１０枚同放入锅内，续入泡花生米的水，小火煎煮约半小时，加入适量红糖即成。

服法：每日饮３次，饮汤食枣。

102、美发养血果脯

功效：此方有养血生发之作用，对面色苍白、阴血亏损尤为适合。

原料：干品龙眼肉５０g，小红枣３０g，桑椹子３０ｇ，枸杞子３０ｇ，蜂蜜

适量。

做法：干品龙眼肉５０ｇ，小红枣３０ｇ，桑椹子３０ｇ，枸杞子３０ｇ，蜂蜜

适量。加水适量，用小火煎煮３０分钟，续下入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。

服法：每天吃大约１０ｇ。

103、金针紫菜丝瓜汤

功效：脱脂增白，用于治油性皮肤，使之变白，可人。

原料：金针菜25克，紫菜15克，丝瓜100克。

做法：将上3味放入锅内，加水适量，共煮成汤，加花生油及少许盐巴煮熟即可食

用（以清淡为佳）。

服法：每日1次

104、黄芪红糖粥

功效：红糖味甘甜，性温润，有润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破瘀之功效。黄芪味甘，性温，有固表止汗、托疮生机的作用。陈皮味辛、苦，性温。有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效。适用于气血虚弱所致颜面苍白无华。

原料：黄芪30克，粳米100克，红糖30克，陈皮6克。

做法：

1、将黄芪洗净切片，放入锅中，加清水适量，煎煮去楂取汁。

2、将粳米淘洗干净，与陈皮、红糖放入锅中，再倒入黄芪汁，加清水适量，煮至米烂熟即成。

服法：食用佐膳

105、开元寿面

功效：健脾益气，补虚益精。适用于脾虚气弱的肿瘤、冠心病、高血压等病。

原料：上白面条500克豆芽250克水发香菇300克黄花菜15克嫩姜3克芹菜6克菜油65克酱油15克味精5克

做法：

1.将香菇、嫩切丝；芹菜放沸水锅焯一下，切碎；豆芽洗净去根；黄花菜切寸段。

2.将面条放在沸水锅中浸透，捞起，沥干水分，然后摊开淋上熟菜油，拌匀抖松。

3.将炒锅放在中火上，倒入菜油烧至油冒烟取出一半待遇用。然后将姜丝放入稍煸，加香菇、黄花菜，翻炒，加酱油、味精，加水250克煮沸后，即将面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖稍闷至熟透，拌入留下的熟油。装盘时，在面条上铺芹菜珠。

吃法：当主食吃。可经常随量服用。

106、八宝粥

功效：健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法：先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

服法：分顿调糖食用，连吃数日。

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107、腐竹鲜蘑

[功效]补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，帮助消化。

[主治]可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥胖等。

原料：腐竹150克，鲜蘑菇100克，黄瓜50克，精盐、味精、花椒粒、豆油各适量。

做法：

1、把腐竹切成2厘米长段；鲜蘑菇去杂、洗净，切成片；黄瓜洗净也切成小片。

2、把以上切好的料分别用沸水焯透，捞出用凉开水过凉，沥干水分，装盘。

3、将炒锅加油烧热后，下花椒粒炸锅，把花椒捞出，将花椒油浇在盘中菜上，加盐、味精拌匀即成。

服法：佐餐食用

108、补虚正气粥

功效：补元气，健脾胃。适用于五脏虚衰、久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症。

原料：黄芪30克，人参10克，大米90克，糖适量。

做法：

1、将黄芪、人参切片，用冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸，煎出浓汁后将汁取出，再在参、芪锅中加入冷水如上法再煎，并取汁。

2、将上述药汁合并后分成两份，早晚各用一份，同大米加水煮粥，粥煮熟后加白糖食用。

服法：早、晚餐空腹食用，5天为一疗程。

109、抗衰老药膳-乌发糖

【来源】民间药膳方【原料】核桃仁250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克。

【制作】

(1)将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀停火即成乌发糖。

(2)将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。

【服法】早、晚各食3块。

【功效】健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。

110、抗衰老药膳-松子核桃膏

【来源】民间药膳方【原料】松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。

【制作】松子仁、核桃仁用水泡过去皮；然后研成末，放入蜂蜜和匀即成。

【服法】每日2次，每次取1汤匙，用滚开水冲服。

【功效】益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质，有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品，有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。

【宜忌】大便溏泻者慎食。

111、淮山药芝麻糊

功效：滋阴补肾，益脾润肠。适用于肝肾不足、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人平时服用，可健体强身，延年益寿。

原料：淮山药15克黑芝麻120克玫瑰糖6克鲜牛奶200克冰糖120克粳米60克

做法：

1.将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗；黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。

2.锅中放入冰糖加清水，溶化过滤后烧开，将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。

服法：每日早、晚各服1次，每次1-2汤匙。

112、灵芝南瓜羹

【用料】：灵芝15克，生南瓜150克。

【制法】：南瓜洗净切片，与灵芝放入碗内。上蒸锅蒸至南瓜烂熟成羹。

【服法】：可单独食用，日1次。

【作用】：补气养阴。灵芝补气养阴，养心安神，固本健身；南瓜补中益气，健脾胃。二者合用成羹，适用于气阴不足之糖尿病。

113、芹菜粥

[原料]粳米100克，芹菜150克，麻油、精盐、味精适量。

[做法]粳米加清水，小火慢熬至粥将成时，再将芹菜连根洗净切段放入，继续熬至菜熟粥成，下麻油、精盐和味精，调匀。每日服2次，早晚空腹趁热服。

[功效]适用于高血压，神经衰弱。

中国人吃饭总是要来碗汤，吃饱饭喝碗汤也是一种不错的享受，那么喝点营养又能调理身体的汤是不是更好呢？答案当然是肯定的，下面推出的几款降压汤疗效不错哦，希望大家可以多多借鉴。

114、红枣芹菜根汤

[原料]红枣、芹菜根各50克。

[做法]红枣去核，芹菜根加水500毫升，煎至300毫升。分1～2次食枣，喝汤。

[功效]适用于高血压，血清胆固醇升高，冠心病。

115、枣菊汤

[原料]红枣50克，菊花30克。

[做法]红枣、菊花水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，两次混合，取汁。当茶饮。

[功效]适用于高血压，血清胆固醇过高。

116、香蕉玉米须汤

[原料]玉米须、西瓜皮各30克，香蕉3只。

[做法]玉米须、西瓜皮加水500毫升，煎半小时，去渣留汁，再将香蕉去皮切段放人，继续煎至蕉熟。分2次食香蕉，喝汤。

[功效]适用于原发性高血压。

117、蘑菇汤

[原料]磨菇300克。

[做法]磨菇加清水1500毫升，小火煮2小时。分2～3次服。

[功效]适用于高血压，高血脂，动脉硬化。

118、海带决明饮

[原料]海带100克，决明子50克。

[做法]海带洗净切成小块，决明子洗净，用清水400毫升，煮半小时。分1～2次食海带，喝汤。

[功效]适用于高血压，眩晕耳鸣，头痛面红，急躁易怒，口苦面赤。

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119、海带菠菜汤

[原料]海带50克，菠菜200克，精盐、味精、麻油各适量。

[做法]海带洗净切丝加水300毫升，煮15分钟，然后再将菠菜洗净切段放人，同煮10分钟，加入精盐、味精，淋麻油。分1～2次趁热食菜，喝汤。

[功效]适用于高血压，高血脂症。

120、紫菜决明饮

[原料]紫菜50克，决明子20克。

[做法]紫菜洗净切碎，将决明子洗净沥干，水煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，去渣取汁。分2～3次服。

[功效]适用于高血压，头昏脑胀，易兴奋。

来源|素食街

编辑|Vv

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