TonYum---冬阴功汤

近日寒流来袭，气温突降,喝上一碗热气腾腾而又美味的汤是最好不过的了！泰国的

冬阴功汤

可以说是最著名的泰国菜之一，说到底就是酸辣虾汤。细尝时，一股奇香怪辣味冲上脑门，再三品尝，原来酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。不到一会儿，已经渗出微汗来，如是说来，这个季节喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。

而且冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。日本研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体；柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛；红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用，另外，冬阴功汤还有驱湿作用。

小编就在这里与大家分享这款又美味又养生的泰国名汤的做法，让你既可以尝鲜，又能喝出健康好身体。

用料:

柠檬叶

一大勺

鱿鱼须

胡萝卜

金针菇

冬阴功汤的做法:

1.虾、白贝、花蟹、鱿鱼须洗净焯水；花蟹捞起宰大块；

2.将40克椰粉用水溶好，半个青柠挤出汁备用；

3.豆皮剪小块，温水泡开，蔬菜切块或段状洗净备用，豆腐切片，金针菇切去根部；

4.将一把香茅（大概一掌心）、8片柠檬叶，5块良姜，两个朝天椒，三块虾酱（约40克，蔬菜少就少放点）和切好的胡萝卜放入锅中，加五碗水煮开；

5.冬阴功汤的做法将西红柿、金针菇、豆腐、豆皮、海带煮开，小火煮3-4分钟；

6.加入椰粉、炼乳、青柠汁和一勺虾酱煮开；

7.加入虾、白贝、花蟹、鱿鱼须和藕片、冬瓜片、芹菜段和黄瓜片煮开，最后尝下味道，看是否要加盐，就可以端上桌开吃了！

小贴士

1、酱很咸，一开始不要加盐，全部菜煮熟尝味道后再加不迟。

2、煮冬阴功汤,可以在加了椰子粉后，再多加二勺纯牛奶或者一勺炼乳，汤就变浓稠了。

3、胡萝卜和西红柿都要在荤菜前面加，汤会有好看的红色。

4、青柠檬，它的皮和籽是苦的，不能切片直接丢在汤里，要挤出汁水最后加入。

5、想减肥或者素食主义者可以只下蔬菜，在夏天，酸辣开胃，也是很好的。

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