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金针菇有很多做法，炖的，煮汤，炒的都可以，但是今天要介绍的这款油炸金针菇不知道你们有没有吃过呢？油炸金针菇，既好看又好吃，1把金针菇，2个鸡蛋，5分钟就可以出锅，做法超级简单，比红烧肉好吃多了。

油炸金针菇

准备食材：金针菇1把，鸡蛋2个，面粉、盐、胡椒粉、食用油适量

做法：

1，把金针菇放在盘子里，放入清水，加入1勺盐浸泡一下。

2，清洗干净，捞出沥干水分后把金针菇的头部切掉，然后切成片。

3，往碗中嗑2个鸡蛋，放入盐、胡椒粉和少许食用油，打散，搅拌均匀。

4，夹起金针菇片，粘上鸡蛋液。

5，粘上面粉。

6，起锅热油，油温升至6成热时放入金针菇头部炸，炸10秒左右就可以放手，先炸头部金针菇会自动变成扇子形状。

7，炸至金黄色即可捞出，控干油分装盘。想要吃更酥脆口感的朋友可以复炸一遍。

8，撒上葱花和胡椒粉即可食用。口味重的也可以涂上辣椒酱吃，味道也是非常不错的。

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