岭南地区，夏秋季节去湿凉茶盛行，民间很多人就地取材选用很多民间草药熬制出来的祛湿茶有时味美可口，祛湿作用不啻于正规药房的医师开具的茶疗方，其实这也是无可厚非的，因为很多医师只擅长临床，对于一些茶疗处方并不擅长，加上不可能尽尝百草，也就难以把握开出的处方味道是否可口，医师可能为了治疗作用只顾于药效而忽略了茶疗的味觉，反而不如民间百姓通过经验配制出的一些祛湿茶。岭南地区因为潮湿作祟，所以来到岭南地区茶文化就越发浓重，不时会有一些顾客会让我给家人开一些祛湿茶，虽然我是一个北方来的医师，但是迫于工作需要我还是用心的去研究了一番岭南祛湿茶文化，今天在这里介绍一下最为常用的民间药——溪黄草，当然也会顺便聊聊常用的其他茶疗药材。

溪黄草为唇形科香茶菜属植物，

在不同地区有着不同的民间别名：

山熊胆（潮安、潮州、揭阳）、熊胆草（潮安、潮州、澄海）、风血草（揭阳、澄海）。山羊血、牛血草、血见愁、血路草（潮安、潮州）、山散血草（揭阳〕、银朱红（潮阳），

是一种民间常用的中药材，具有抗菌、消炎、清热护肝、化气消痰的功效，因为其喜生于山谷明温溪边，新鲜叶片揉碎有黄汁而得名，主产于广东、湖南、湖北、广西、云南、贵州、四川、江西、福建、浙江、西藏等地，广东以阳山、饶平、潮州等市为主，记载见于

《揭阳县民间常用草药简编》、《潮汕草药》、《广州中草药》、《华南的奇花异木和珍贵植物》、《

食物中药与便方

》、《中国精油植物及其利用》、《中国中医药学会全国学术会议论文精选》、《野菜治百病》、《奇花异木和国家保护植物》、《蔬菜瓜果的药性及美容方1000例》、《

常用治疗肝病中药

》、《

溪黄草九节茶景天类规范化栽培技术

》、《清肺健肺食疗汤水：预防非典型肺炎》、《临床实用中药手册》、《中药歌诀新编》、《中药炮制学辞典》、《侗族文化遗产集成第三辑上侗药大观》、《中华药膳大宝典》、《广式凉茶》、《

广东地产药材研究

》、《中药配方颗粒薄层色谱彩色图集第二辑》等书籍中，溪黄草含有二萜类、黄酮类、酚类、氨基酸类等多种化学成分，临床上广泛用于治疗湿热黄疸、湿热泻痢、跌打瘀肿等症。

溪黄草味苦甘微涩，性平，无毒，

入肝肺经，

内服清热利尿退黄去积止痛；外用消肿。主治：中暑腹痛，病后体弱，肝炎，黄疸，风湿水肿，跌打损伤胸胁积痛，胸痛咯血，外治妇人乳痛。禁忌：孕妇忌服。

民间使用溪黄草泡茶已经有很数百年的历史，近代使用溪黄草制成的祛湿保健凉茶也是享誉盛名的。比如

溪黄草茶：

目前溪黄草已经被开发研制成许多保健祛湿茶疗产品，方便了大家可以更好地使用，比如

溪皇薏湿茶

溪黄草临床上应用全草入药，治急性肝炎、急性胆囊炎、跌打瘀肿等症。溪黄草有效成分溪黄草素A，尾叶香茶菜素A，具有抗癌活性，对人宫颈癌细胞有显著的抑制作用。国内外学者掀起溪黄草研究热潮，并已发表了数以百计的论文。据报道，溪黄草的主要活性成分为黄酮类物质，对肝炎病毒有显著抑制复制作用，临床效果高达84%，甚至优于干扰素与利巴韦林合剂。溪黄草是中国民间的习用抗肝炎草药，中国国内已开发出10多种溪黄草制剂，但尚未有一只单一成分溪黄草制剂获得国家药品批文。估计溪黄草制剂的销量约在1亿~2亿元。国内已有企业利用溪黄草与白花蛇舌草、虎杖、丹参等加工成复方成药，用于治疗慢性乙肝或丙肝。

溪黄草具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散瘀的功效，用于治疗急性黄疸型肝炎、急性胆囊炎，痢疾，肠炎，癃闭，跌打瘀痛等病症。其实溪黄草是不能治疗慢性肝炎的，若是急性感染性的黄疸型乙肝可以用溪黄草做急性治疗，便是慢性乙肝还是要到正规的医院做有针对性的治疗，否则有可能延误病情，进而增加治愈的难度。中草药溪黄草对肝炎有一定的效果，但是，治疗小三阳效果却非常有限

现在多数药店还没有溪黄草库存，不过有些菜市场有贩卖新鲜货晒干的溪黄草的菜商，广东人会购来煲茶或煲老火汤。还可以配合选用薏苡仁、白扁豆、赤小豆、白茅根、云茯苓、土茯苓等。

老广祛湿凉茶常用的岭南地道药材还有：（1）

岗梅根

（清热解毒、生津止渴、利咽消肿）是广东凉茶以及沙溪凉茶等众多凉茶配方中的主要成分；（2）

布渣叶

（又名破布叶，清热消食）对于湿重引起食欲下降有明显作用，特别是小儿厌食，可以用来煲汤；（3）

鸡蛋花

（清热祛湿、润肺止咳、清暑解毒）夏秋季节使用既可以祛湿又可以润肺止咳；（4）

水翁花

（善于清热解暑、生津止渴、祛湿消滞）；（5）

木棉花

（清热利湿、解毒止血）；（6）

（暖胃健脾、涩肠止泻、温肺止咳、破血消肿、降血糖）（7）

金钮扣

（又名刺天茄、紫花茄，清热解毒、祛风止痛）（8）

鸡骨草

（利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛，春夏潮湿季节用来煲汤作食疗）（9）

（牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效）（10）

胖大海

（又名安南子，

能清肺化痰，利咽开音，润肠通便。本品味甘性寒，质轻宣散，上入肺经清宣肺气，为喉科良药；下归大肠经清肠通便，用治热结便秘所致的上部火毒证，因药力较弱，只适用于轻症。

）（11）

罗汉果

（有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效）（12）

霸王花

（霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料）（13）

（又名甘菊、药菊，散风清热、平肝明目、解毒，治头疼眩晕、心胸烦热等功效。现代医学研究发现，菊花对高血压、冠心病、动脉硬化有明显疗效）（14）

夏枯草

（又名甜草根、粉草等，为豆科甘草属植物甘草的根或根状茎，多年生草本植物，分东甘草和西甘草两大类，西甘草主产于新疆和甘肃西北部。性味甘，平，具有清热解毒、润肺止渴、调和诸药的功能，炙甘草能补脾益气）（15）

（含多种生物活性物质，包括茶多酚、咖啡碱、蛋白质、游离氨基酸、维生素、矿物质、多糖、色素、单宁、挥发油等。味苦甘，性凉，具有清头目、除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒，降血压，降血脂，抗辐射，抗肿瘤，抗衰老等功效）（16）

（又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等，益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一）（17）

薏苡仁

有利水渗透湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的作用

）（18）

凤尾茶

（发散外邪，理气和胃之功效。用于感冒，咽喉红肿，目赤肿痛，口腔炎，牙痛，肝炎，消化不良）（19）

梁王茶

（别名金刚散、山槟榔、良旺茶、宝金刚、金刚树、白鸡骨头树、香棍、兰花、小牛角兰，清热解毒，活血舒筋之功效。常用于咽喉肿痛，目赤肿痛，消化不良，月经不调，风湿腰腿痛，跌打损伤，骨折）（20）

凉粉草

（是一种重要的药食两用植物资源。凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能。用于中暑、糖尿病、黄疸、泄泻、痢疾、高血压病、肌肉疼痛、关节疼痛、急性肾炎、风火牙痛、烧烫伤、丹毒、梅毒和漆过敏等症。民间常用其茎加水煎煮，再加稀淀粉制成冻<俗称“凉粉”>食用，是消暑解渴的极佳食品。《本草纲目拾遗》云：“仙人冻，一名凉粉草。出广中，茎叶秀丽，香犹藿檀，以汁和米粉食之止饥，山人种之连亩，当暑售之。”可见，人工栽培凉粉草古已有之）（21）

鱼腥草

（清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用）（22）

（果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用）（23）

十大功劳

（狭叶十大功劳、细叶十大功功劳、黄天竹、土黄柏、猫儿刺、土黄连、八角刺、刺黄柏、猫儿头（皖南俗称，猫刺叶）、刺黄芩。功劳木，十大功劳、山黄芩、西风竹、刺黄连。清热解毒、消肿、止泻腹泻、痢疾、黄疸肝炎、烧伤、烫伤和疮毒）（24）

龙牙草、八仙草、蜂斗菜根、白菖蒲根、金盏花、白屈菜、石松

等等。

广东凉茶：岗梅根、木蝴蝶、火炭母、金钱草、布渣叶、淡竹叶、金沙藤、五指柑、山芝麻、金樱根10味草药

沙溪凉茶主要由岗梅、金钮扣、蒲桃、臭茉莉和野颠茄等组成，这些药物全为广东草药，具有浓厚的广东用药特色。

方中重用岗梅为主药，性味甘微苦寒，功效清热解毒，利咽生津，用于治疗感冒、高热、咳嗽、喉炎或作清凉饮料。《岭南采药录》说岗梅“清热毒，煎凉茶多用之”。金钮扣、蒲桃性味均为甘、微苦、微寒，功效清热解毒，化痰止咳。民间多用于咽喉肿痛，咳嗽痰多；臭茉莉性味甘、微苦、平，功效祛风利湿，化痰止咳，多用于痰湿内阻。野颠茄性味辛散、苦微温，功效止咳平喘，消肿止痛，兼能辛散表邪。诸药合用，共起清热解毒，除湿导滞的功效，用于治疗四时感冒、身倦骨痛、寒热交作、胸膈饱滞、痰凝气喘等。

速溶凉茶：红茶、金银花、桑叶、菊花、薄荷、白糖、蜂蜜、麦芽酚、柠檬酸、糊精粉、β—环糊精。

二十四味凉茶主要由菊花茶、茅根、淡竹叶、金银花、葛根、鱼腥草，山药、栀子，决明子、薄荷、茯苓、桑叶、蒲公英等二十四味中草药组成，有的还加入百合、银杏、陈皮、大枣、甘草、荷叶、黑芝麻、鲜芦根、白果、桔红、红花、蔗糖、可溶性玉米食用淀粉、麦芽糊精。

五花茶汤包都会用金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花这五种花。

有个别方剂根据饮用者的体质而略作修改，有时会换成款冬花、玫瑰花或或辛夷花、水翁花。

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