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在我国岭南地区，有一种仙人掌科的水果之王，它的外表像一团红色焰火，里面的果肉布满了“黑芝麻”，果肉分白色和红色两种，甜而不腻，口感软糯。人们都吃过这种水果，但是很少有人见过它的花。它的花硕大无比，开花后花朵直径能达到30厘米，单花重量可达到2斤，民间称它为“霸王花”。广东人煲汤爱用霸王花的干花，香味浓郁，煲汤是一绝，营养价值极高。

这种水果人们都吃过，它就是火龙果。火龙果的花叫做霸王花，从每年4月开始开花，边开花边结果，可以一直开到11月。霸王花和同是仙人掌科的昙花十分类似，花朵大而洁白，香气扑鼻，具有很高的观赏价值。人们认为火龙果是集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体的全能植物，具有很高的开发价值，只是目前大多数农民只把重心放在果实上，而忽略了花朵的价值。

霸王花性甘味寒，在《岭南采药录》上记录了它的作用和用法：“止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。”霸王花入肺经，具有清心润肺、清暑解热、祛痰止咳的功效，是广东人煲“老火靓汤”的绝佳食材。根据研究发现，霸王花的干花的营养成分非常丰富，首先是氨基酸的含量很多，至少有13种不同的氨基酸，大部分都是人体所必需的。其次是它的蛋白质不仅含量高，而且都是优质的植物蛋白，有利于人体吸收。

此外，霸王花的干花钙、磷含量很高，民间常用它来煲猪骨瘦肉汤，具有很好的补钙效果。其实霸王花的鲜花也可以用来煲汤，只是鲜花极少见到，所以市面上用的大多是干花。由于火龙果的主要价值在于果实，需要保留95%的花才能保证果实的产量，所以它的花价值昂贵，干花在市面上的价格可达到100元一斤，一般农民是舍不得吃摘下来吃的。

不过也别觉得它贵，因为人们买回家煲汤的话，一次也只会买几两，价格在几十元钱，也不算太贵。读者朋友们，你们见过火龙果的花吗？

文/禾木报告、图片/网络

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