自从昨天开始，帝都终于下了“久违”的雪，结果今天路面超级滑，做饭君的同事妹子来上班的路上听说摔了2跤...所以同在帝都的同学们，今天下班回家路上一定要小心哦~

话说今天周一，大家一定忙了一天吧，所以今天做饭君给大家准备的是清新有营养的

香菇油菜

，大家吃点青菜，去去火气~

↘详细做法来喽↙

锅中倒入水，等水沸腾后下入油菜，把油菜焯熟捞出备用~

锅中倒油，然后下入蒜粒，迅速炒香(蒜粒微微发黄，然后闻到香味即可)~

闻到蒜的香味后，立即下入香菇，然后再倒入一些水(不用太多)和4克盐以及2勺酱油(其实所有调料的量都是按照个人口味来的哈)迅速翻炒一下~

等到锅里的水稍稍下去一点，香菇也变软后就下入油菜，迅速翻炒至成熟~

最后出锅摆盘即可(具体摆的好不好看，就看大家了，嘿嘿)~

↘没看过瘾？视频菜谱来喽↙

看过详细的视频菜谱，大家是不是都想赶紧试试了呢？

如果现在网络不给力也没关系哈，大家可以先收藏回家慢慢看~或者发送给家里的“大厨”，让Ta看完去买食材~嘿嘿。

但是，相同的菜做法其实有很多种，下面做饭君还给大家准备了6种不同的做法，大家可以看看有没有你最喜欢的那种~

准备洗净的鲜香菇和油菜

2.香菇切花刀：在香菇表面一端，用小刀从一侧斜切，再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状

3.给所有香菇切花刀

4.油菜对半切，再清洗一下油菜根部的杂质

5.水里放盐放油，焯熟，把油菜摆盘，

6.油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香

7.放香菇炒，适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后水淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油搅匀

8.把香菇倒在油菜盘上即可

油菜600克洗净切好待用，香菇泡好切片待用。锅内加水1000克，烧开后放盐5克、鸡精5克、油3克，放入油菜焯水，烧至5成熟。

2.另起锅烧热放花生油烧到6成热把焯过水的油菜放锅里炒、炒熟装盘待用

3.锅烧热加油烧6成热，放香菇炒，放蚝油10克，生抽5克，老抽3克，盐3克、白糖3克，鸡精5克，用淀粉勾芡装盘即可

油菜择洗干净，分开菜梗菜叶，沥水

2.香菇洗净掰小块

3.炒锅倒油烧热，倒入香菇翻炒到闻到香菇香气

4.放入油菜菜梗同炒，炒至菜梗变翠绿加盐翻炒

5.加酱油、蚝油翻炒匀即可

1.香菇洗净，然后用小刀刻出花纹

油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

3.姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

4.半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

5.锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟，焯好装盘

6.锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒

7.加入调好的汁，一边煮一边翻动香菇

8.汤汁浓稠的时候加入泡椒，将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

1.香菇泡发之后去掉根部(喜欢吃的同学请忽略)

2.斜刀切成片备用(斜刀切的片比较大~)

3.小油菜切去根部洗净。焯水摆在碗里备用

4.起油锅，下香菇片爆炒。加入蚝油1平铲，酱油(看上色情况和咸度决定)，糖2小勺

5.倒入淀粉水搅拌均匀，撒入蒜末和芝麻起锅

1.把香菇洗净去除菌根，打上花刀。油菜去掉老叶，对半切开洗净控水。大蒜切粒

2.水中放入适量油和盐烧开后下油菜氽熟，把氽熟的油菜控水摆盘

3.另起油锅爆香蒜粒，把香菇下锅翻炒

4.加入小半碗高汤盖好大火煮2分钟

5.调入适量生抽，蚝油和盐，用水淀粉勾薄芡

6.最后把香菇连同芡汁一起加入盘中即可

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