饭前喝汤好，还是饭后喝汤好？其实从原则上来说都是可以的，并没有标准答案。最科学的方法是，根据自身的需要和饮食习惯来调整。

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饭前喝汤Vs饭后喝汤？

1、饭前喝汤

俗话说：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这句话是有道理的。

饭前喝点汤，就相当于给口腔、咽喉、食道、胃这一段消化道加点“润滑剂”，使食物能够顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。同时，少量汤还可刺激胃酸分泌，有利于食物消化和吸收。

饭前喝汤的最佳时间是20分钟左右，可以帮助增加胃部的饱腹感，让自己吃饭的时候吃得更少，更适合有减肥需求的人群。

2、饭间喝汤

饭间小口的进点汤水也是有益的，有助于食物的稀释，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。

若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，饭后会因胃液的大量分泌产生口渴感，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。

所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。

3、饭后喝汤

吃饱了再喝汤，会增加总的能量摄入。适合想增重的人和住在寒冷地区，需要储存能量的人。

饭后喝汤的最佳时间是饭后10分钟。

喝汤的常见误区

1、汤泡饭易消化

很多肠胃不舒服的人都喜欢吃汤泡饭，觉得汤把米饭泡软，吃下去没什么负担。这种想法其实是错的。

将饭泡在汤里，虽然是变软了，可是吃的时候，食物往往缺乏咀嚼，没有经过太多的唾液消化过程就进入胃了，反而会加重肠胃的负担。

2、趁热喝汤

平常吃饭的时候大家总喜欢说“趁热吃”，喝汤的时候也喜欢“趁热喝”，认为热汤更暖身更有营养，其实这也是错误的。

食道和口腔表面都覆盖着黏膜，正常情况下，它们温度多在36.5℃～37.2℃，适宜的进食温度是10℃～40℃，能耐受的高温也只在60℃以下。

汤太烫，会损伤食道黏膜，一般机体虽能自行修复，但若反复如此，会出现增生，增加罹患食道癌的风险。

3、喝汤速度快

快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量，这样容易导致肥胖，加重消化负担。

而慢速喝汤，不但可以充分享受汤的味道，也会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处。

4､只喝汤，不吃肉

很多人都觉得，煮了很久的老火汤，汤的营养比食材高。其实不然。

事实上，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤，还要吃适量的肉。

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