今天为大家分享一道好喝好吃的香菇鸡蛋汤，清淡爽口解油腻，一起来看看吧。

首先我们要准备的食材，有香菇，一些葱花，姜末，水淀粉，还有一个鸡蛋。

先将鸡蛋加入适量的食用盐打散。

香菇我们切成薄片，放在一旁备用。

起锅烧水，水开之后呢，我们加入准备好的姜末，不喜欢姜末的朋友也可以不放。

大火煮开之后，将切好的香菇片放进去，再加入适量的生抽。

再加入少许的食用盐调味。

煮上两分钟。

这时我们在将打散的蛋液倒进去。

绕着圈打进去就可以。

大家要注意的是，蛋也是烫熟的，不是煮熟的。

所以打入蛋液之后我们立马关火。

洒入适量的葱花，滴上几滴香油。

就可以出锅盛入碗中。

这一道好喝的香菇蛋花汤就大功告成了，是不是特别简单呢？

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