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一、莲藕猪骨黄豆汤

食材：猪大骨500克、莲藕1节,、干黄豆30克、胡萝卜1根、盐4克

做法：

1.猪大骨斩块，放入锅中焯煮10分钟，捞起用凉水冲洗干净；

2.莲藕和胡萝卜分别去皮洗净，切成滚刀块，干黄豆浸泡片刻，捞起；

3.所有食材放入汤锅中，加入6碗左右清水，遮上锅盖，大火煲开后调成中火再煲60分钟左右；

4.汤煲好后，调入盐，搅拌均匀即可饮用

二、无花果沙参玉竹煲鸡

材料：鲜无花果4~6个、玉竹10g、枸杞3g、土鸡半只、生姜适量（3~4人量）。

方法：

1鸡买的时候剁大块,彻底洗干净残留在鸡里面的淤血。

2冷水把鸡下锅焯水，这一步是要彻底去除鸡肉里面的血水和腥味。

3水开了以后，关小火，煮1~2分钟就可以。这时候水面会有很多浮沫，把鸡肉捞上来过一过冷水，清洗干净。

4汤料都提前洗干净放到锅里,再把洗干净的鸡、两片生姜都放到锅里。倒入1.5升的清水，开大火。

5水开了以后，调到文火（小火），保持水能沸腾就行

6小火煲一小时，就可以调味出锅。

三、平菇排骨汤

主料：排骨适量，平菇适量，丝瓜适量，盐葱姜适量

把葱姜切好

排骨焯水，然后放进电饭锅加入适量的水

加入平菇

加入丝瓜和盐煮半个小时就可以了

四、粉葛鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条，粉葛1小块（500克），胡萝卜1根，姜1片，盐3克。

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做法：

1鲫鱼刮干净鱼鳞，用平底锅煎一下，鱼煎了再用来煲汤，汤水会奶白色，香一些。

2粉葛可以清热去火，降血脂、降血压和降血糖，老人吃粉葛可以预防骨质疏松，把粉葛削皮，切小块。

3胡萝卜削皮切块，把胡萝卜、粉葛、鲫鱼和姜片放入汤锅里，加入6碗水，大火烧开后转小火煲90分钟，如果这汤是煲给小孩喝的，建议把鱼放在煲鱼汤的袋子里，在我这里在超市可以买到煲鱼汤的袋子。

4喝汤前放盐调味。

五、猪脚黄豆汤

材料：猪手/脚500克、黄豆200克。

做法：

1黄豆提前一晚泡发；

2猪脚斩件，烧开水焯去血沫；

3取瓦煲，将焯过水的猪脚放入汤锅内，加泡好的黄豆，大火煮开，

4小火炖两个小时,出锅。

六、牛肉萝卜汤

原材料：牛肉约350克，白萝卜1/2个，盐1.5小勺，料酒2汤匙，香菜少许，白胡椒粉少许，姜几片

做法：

1、我用的是牛上脑肉，切成小块，煮锅加入适量的清水和牛肉，1汤匙料酒和少许姜片，大火烧开后煮1分钟左右捞出。

2、砂锅放入足够的开水，放入牛肉、1汤匙料酒，盖好盖子大火烧开后，转小火煲约1.5小时。

3、白萝卜去皮，切成滚刀块。

4、加入白萝卜，再次烧开后小火煲20~30分钟，加入1.5小勺盐搅拌均匀关火。

5、出锅后撒点香菜和白胡椒粉。

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