黑豆红枣煲塘鲺汤（第82味）

材料：

塘鲺500克，

猪瘦肉300克，

黑豆60克，

红枣5颗，

姜适量，

猪瘦肉

做法：

黑豆、红枣洗净；塘鲺宰杀洗净，放入油锅，煎至两面微黄。

猪瘦肉洗净，放入沸水中，焯去血水。

汤煲内加入2-4海碗水（约1500-2500毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时即可。

此汤分量适合3-5人食用。

功效：

补气健脾，养血利水

厨娘提醒：

黑豆煲塘鲺是广东民间调理脾虚、体弱、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此汤还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。

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