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翠竹报春咖喱饭

腊梅迎春

抹茶饼

豌豆蘑菇炒鲜笋

雪菜炒豆瓣

白灼蠔油菜芯

素食冷拼《春意盎然》

蘑菇菠菜汤

番茄时蔬汤

翠竹报春咖喱饭

材料：

米饭1碗，胡萝卜30克，玉米40克，素火腿1根，盐、

素咖喱块，

植物油适量，黄瓜1长条

步骤：

1、将素咖喱块切碎，素火腿切成小丁，胡萝卜切成小丁。

2、将新鲜玉米剥出玉米粒，米饭弄散。

3、热锅倒入适量植物油烧八成热。

4、倒入胡萝卜，玉米粒和素火腿翻炒至快熟。

5、加入好待咖喱和适量盐翻炒均匀。

6、倒入米饭翻炒均匀即可，盛出备用。

7、黄瓜切成差不多小段，为了摆放平稳底部削去一层皮。用小刀将黄瓜中间切空。黄瓜皮切成竹竿和竹叶，摆入餐盘。

8、填入咖喱炒饭，可以开吃啦！

腊梅迎春

材料：

中粉350克，清水190毫升，黑芝麻酱适量，黑芝麻适量，白糖30克，蔓越莓果20克，酵母4克

步骤：

1、先把蔓越莓果解冻加少许水入料理机搅打成浆

2、取50克面粉加入15克糖，1克酵母混合均匀，倒入蔓越莓果浆，一点点加入，直到混合成软硬适中的面团

3、揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大

4、发酵蔓越莓面团的同时抓紧时间揉主面团，300克面粉，190毫升清水，3克酵母，15克-20克白糖，加入适量黑芝麻揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大

5、发酵好的面团充分排气后分4份

6、取一份擀成6寸大小的方形，摸匀黑芝麻酱

7、所有面团如此操作完，叠一起放入模具，温暖湿润处二次发酵两倍大

8、二次发酵主面团的时候把蔓越莓面团擀成大片，用模具压出梅花形状

9、用水把梅花粘合在主面团表面

10、入锅蒸25分钟

11、出锅后用毛笔沾黑芝麻酱画出枝干即可

材料：

普通面粉300克，开水150克，盐2克，各种蔬菜适量，酱料适量

步骤：

1、开水和面，加入盐，揉成光滑的面团醒1小时，分小剂子，其中一个剂子抹油，

2、两个叠在一起

3、擀成薄饼

4、锅不放油，中小火烙至鼓起翻面

5、烙至成熟即可，烙至时间不宜过长

6、趁热撕开

7、各种菜洗净擦丝，可以炒熟也可以开水焯一下，饼抹酱料，卷上熟的蔬菜即可享用啦

抹茶饼

材料：

玉米淀粉100g，低筋面粉95g，山政抹茶粉5g，椰子油100g，糖粉40g，盐1g

步骤：

1、椰子油加入糖粉和盐打发。

2、低筋面粉和玉米淀粉、抹茶粉筛入椰子油中揉成团。

3、将面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右。

4、面团从冰箱取出后做成小圆团，排入烤盘，并用大拇指轻轻按下指纹。

5、上下火170℃中层烘烤15-20分钟即可。

豌豆蘑菇炒鲜笋

材料：

鲜笋一个，蘑菇七个，豌豆100克，盐适量，调味粉

步骤：

1、鲜笋去壳，洗干净切片，蘑菇切片

2、锅内加水，放入少许盐，几滴油

3、水开了放入豌豆煮三分钟

4、三分钟后加入切好的蘑菇片

5、煮两分钟后捞出

6、锅内再重新烧开水，加入少许盐，几滴油，放入切好的笋片，煮三分钟捞出来

8、锅内放油，七分热，放入笋片翻炒均匀

9、翻炒均匀后加入豌豆蘑菇翻炒均匀

10、加入盐，调味粉调味后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀

11、盛碟，一道菜就完成了，非常简单清爽，没有过多的调味品，营养却非常丰富

雪菜炒豆瓣

材料：

菜籽油适量，金兰酱油1勺，雪菜250g，豆瓣150g

步骤：

1、雪菜洗净切成末。

2、锅中水烧开，放入豆瓣煮至五成熟后捞出冲冷水。

3、豆瓣沥干水分备用。

4、锅烧热放入菜籽油，放入豆瓣翻炒均匀。

5、加入雪菜翻炒均匀。

6、加入1勺酱油，适量果蔬粉调味翻炒均匀即可。

白灼蠔油菜芯

材料：

菜芯1把，金兰素蠔油1大勺，红辣椒1个，嫩姜一块，植物油，芝麻香油，盐

步骤：

1、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；

2、下入菜芯进去焯一下，变色后马上捞出来；

3、将焯好的菜芯整齐的摆放在盘中，表面上浇淋上素蠔油；

4、再将红椒圈和姜丝摆放在上面，再在上面浇淋上芝麻香油；

5、吃时拌一下即可。

素食冷拼《春意盎然》

材料：

芦笋1把，鲜笋3颗，黄瓜1根，胡萝卜1根，香椿1两，莴笋1根，蟹味菇1两，西兰花1棵，盐适量，花椒少许，生姜适量，香油适量，醋少许，水萝卜1个，朝天椒3个

步骤：

1、鲜笋去皮后切开，黄瓜切厚片，胡萝卜去皮切片，莴笋去皮，西兰花去梗，蟹味菇去根备用

2、生姜切碎，花椒备用！

3、冷油下入生姜、花椒，小火慢慢炸制，炸好的油倒出备用

4、西兰花、蟹味菇、鲜笋、莴笋分别焯水备用

7、黄瓜不用烫直接拌就可！

8、各种食材加制好的有拌均

9、黄瓜胡萝卜芦笋做出山峰形状，香椿和西兰花做绿色的树木！

10、芦笋竹笋做装饰后最后用拌好的香椿和切片水萝卜收尾！

11、最后刻两只蝴蝶做装饰！

蘑菇菠菜汤

材料：

菠菜200g，口蘑2个，蟹味菇30g，百里香少许，盐3g，黑胡椒少许，橄榄油10g

步骤：

1、准备食材：菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水，口蘑切片

2、热锅下橄榄油下蘑菇翻炒

3、蘑菇炒成浅褐色加百里香、盐、黑胡椒

4、炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右

5、加入菠菜

6、煮软后就可以关火了

番茄时蔬汤

材料：

番茄1个，西兰花半朵，蘑菇1个，胡萝卜1根，姜2片，橄榄油适量，盐适量，白胡椒粉适量

步骤：

1、各类蔬菜洗干净，番茄一半切块，一半用榨汁机打成泥，胡萝卜切大片，蘑菇切片，西兰花用手撕开成小朵。

2、锅内放入橄榄油，油热后加入姜片，炝锅

3、接着下块状的西红柿继续翻炒

4、加入打成泥的番茄，继续翻炒

5、然后加入胡萝卜和蘑菇继续翻炒

6、翻炒到蔬菜软后倒入淹没所有食材的纯净水，先大火煮开，然后调小火

7、煮10分钟后加入西兰花，继续煮5分钟

8、加盐和白胡椒粉调味，出锅

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