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在我国的每个地区都有着各种各样的美食，但是要说各个菜系当中比较独特的就当属粤菜，很多内地人会觉得广东菜是我们吃不习惯了，因为风格的差距实在是太大了。比如粤菜很多都是甜口，从这个菜系当中多达几十道的汤水就能够看出来。而今天给大家介绍的这种汤却是咸汤，主要是丝瓜和花甲放在一起做成的汤，煲出来的汤有一种海鲜的鲜味而且也有丝瓜的清香。

【花甲丝瓜汤】

食材：丝瓜，花甲，生姜，小葱，盐，胡椒粉，植物油。

步骤1：买回来新鲜的花甲然后处理一下，由于花甲在水里生活，所以在他们的体内还有很多沙子，我们把它们放进水中然后加入一些盐，浸泡一段时间之后他们自然而然的就把沙子吐出来了。丝瓜把皮削掉之后用滚刀切成块，其实丝瓜皮不需要削的这么干净，这样吃起来更有一番特色。因为保留些丝瓜皮还是有这一点好处的，丝瓜能够起到清热解毒的作用，其实这种物质主要包含在丝瓜皮当中，所以留一些皮吃起来对我们的身体更有好处。

步骤2：锅中加入少许的花生油，等待油热之后把葱和生姜放进去炒出香味，然后把切好的丝瓜放进锅中，等待丝瓜由硬变软之后就差不多了。

步骤3：丝瓜变软之后然后在锅中加入适量清水，清水能够稍微的没过丝瓜就达到了量，然后把火开成大火把水煮开，水开之后把处理好的花甲放进去，继续煮一段时间。

步骤4：等待第2次水开的时候，我们的花甲基本上就已经煮好了，花甲壳已经打开了，然后加入一些食盐然后再加入一些胡椒粉，胡椒粉在这里的作用主要是去除花甲的腥味然后也能够增加一些香味，做好这些就可以直接出锅。

做完以上这4个步骤，我们的花甲丝瓜汤就已经完成了，是不是特别的简单呢？尝过这道汤之后就会发现非常特别，因为汤汁当中有着海鲜独特的鲜味，加入丝瓜之后又有一种蔬菜的清香，这道汤非常适合在夏天喝，配上其他的饭菜既能够解除油腻也能改一下口，喜欢这道的的朋友们可以在家中试着做一下，用这种简单的方法就能够做出一道正宗的粤菜，谁能不想去尝试一下吗？心动就要赶紧在厨房准备起来吧。

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