大暑，算得上是一年之中最热的时候，除了吹空调和等待下雨，人类总想再做些什么好去去暑——可还有什么比冰镇可乐更能给人快乐呢？

答案是：

丝瓜虾仁汤

暑日必备！

（硕大的虾仁）

七月中旬，虾被捞起的时候，还不知道，它即将经历什么；丝瓜也是一样，葫芦科的它，沉甸甸地坠在枝条上，完全感受不到对于未来的迷茫——直到他们彼此相遇。

虾仁的鲜美对于丝瓜来说很是陌生，它生长在陆地，毫无应对水产品的经验，所以在这场味道的较量中默不作声，显得有些腼腆；虾就不一样了，自破卵而出的那一刻起，它就知道，自己生来活泼，即便在案板上去了壳，露出洁白的脊背，虾肉，也在不安分地Q弹着。

（必备食材）

（处理食材）

矛盾一触即发，水来充当和事佬，还叫上了盐、糖、鸡精和料酒作陪，于是气氛逐渐升温，虾仁聊得红火，丝瓜也逐渐软下心来，在内心深处，它们彼此接受了对方。

这时候，豆腐和木耳也来凑热闹，二者和水都是莫逆之交，此时也认识了新朋友。它们的习性虽然相差甚远，但俨然成为了一家人。红色和绿色，被黑色和白色衬托，再由淡黄色的油脂包装，整体达到视觉上的平衡，暗合传统“五色补五脏”的原理，而味道也微妙地和谐起来。

（成品）

要去暑，就要喝热汤，“以毒攻毒”，使身体流汗，调节体内酸碱的平衡。

丝瓜汁水丰富，含有大量的膳食纤维，清热凉血、解毒益肺；虾仁，含有大量的优质蛋白，低脂补钙，二者结合，能够补充体力，去困解乏，是夏天的不二佳选。

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