材料：

鱼肚2块、丝瓜1条、脘鱼骨1条、红枣4粒、枸杞10粒、姜1块、葱1条、烧酒、楜椒粉、盐少许。

做法：

先将鱼肚浸泡至其软发，然后，开锅加清水烧开，加入姜、葱、烧酒入水中。再加入鱼肚出水，取出切块备用。

丝瓜去皮切块；枸杞、红枣浸泡，并将红枣切丝备用。

将脘鱼骨洗净，用盐腌片刻。开锅煎至两面金黄色。灒入开水滚至鱼骨奶白色，再放入鱼肚滚。待汤色浓时捞出鱼骨。加入丝瓜、红枣、枸杞。待锅汤水开放入丝瓜略滚，稍火。待丝瓜浸熟，加盐调味，放少许楜椒粉即成。

夏日清甜鱼肚浸丝瓜

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