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“百般红紫斗芳菲”的美丽已逝，

“接天莲叶无穷碧”的荷花已落，

“清风半夜鸣蝉”的喧嚣已过，

小雪节气悄悄来临。

小雪是农历的第20个节气，在每年的11月22日或23日。小雪节气，冷空气南下，气温会逐渐降低至0摄氏度以下，我国很多地区会出现大范围的西北风。

此时如果有雨滴落下，就会被寒气侵袭，凝固成雪，降落下来，因为此时的雪量较小，往往晚上下，早上就会融化，很少留存下来，故称

小雪三候

小雪三候：一候虹藏不见；二候天腾地降；三候闭塞成冬。

古人谈气候，常用到阳气、阴气和天气、地气。小雪时节正是天地积阴、阴气集聚、阳气潜藏的时候。寒来暑往，就是由天气和地气之间的亲近或疏远所造成的。初冬时，“天腾地降”，天气上升，地气下降，天气与地气渐行渐远，于是万物肃杀、萧条。

小雪封地，大雪封河；小雪封田，大雪封船。这就是闭塞成冬。

小雪习俗知多少

1、腌腊肉

很多地方有

“冬腊风腌，蓄以御冬”

的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。

人们一般是用食盐，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里，7~15天之后，用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来，滴干水，再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤，最后挂起来用烟火慢慢熏干。

2、吃糍粑

“十月朝，糍粑碌碌烧”

，在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。如果最近有去吃火锅的打算，别忘点上一份应景的“红糖糍粑”哦！

3、酿酒

中国人擅长酿酒，早在夏朝就开始了。现在酿酒多在冬季，在小雪后酿的酒，都称为“小雪酒”，该酒储存到第二年，色清味冽。这是因为小雪时，水极其清澈，足以与雪水相媲美。

小雪养生注意点

小雪养生讲究8个字：“外防湿冷、内防燥热”。

外防湿冷

1、多见阳光添衣被

古人有云：

“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。

所以，这个时节需要多晒太阳，以上午九点前，及下午三点后为宜，此时阳光正好，紫外线却并不强烈。另外，这个季节感冒多发，需要适时添衣被，御寒保暖，出门别忘戴帽子，围围巾。

2、养精蓄锐好精神

这个时节适合早卧晚起，养精蓄锐。早晨醒来不要急于坐起，应该躺在床上伸伸懒腰，稍作活动。尤其有心血管疾病的人们更不应立马坐起，防治血压骤降，大脑供血不足而引发头晕跌倒。

3、沐足抗寒防冻疮

小雪时节天地湿冷，人体气血不畅、瘀血阻滞之时可能引发冻疮。睡前注意泡脚，水温以40~50℃为宜，水量以淹没脚踝为好。

内防燥热

1、少食辛辣清内火

小雪时节不宜再多吃辛辣了，可以多吃萝卜、梨等清润之品以润燥清内火。萝卜宜选白萝卜。梨宜选雪梨。雪梨味甘性寒，咽干、咽痒、干咳、便秘、尿赤者宜多吃。

2、清火养肝多饮茶

小雪节气还可以多喝

枸杞菊花茶

枸杞，味甘性微温，具滋肾养肝、益精明目之功。菊花者有白菊、黄菊、野菊之分。白菊味偏甘，清热之力稍弱，养肝明目之力稍强；黄菊味偏苦，清热之力稍强，养肝明目之力不及白菊；野菊味甚苦，其功以清热解毒见长。

滋补肝肾，还可多吃黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑米等，具有很好的食补作用。

饮食“两清一补”不同体质食补有区别

小雪饮食应以“两清一补”为大法。

“两清”即清内火、清抑郁，“一补”为补肝肾。

阴虚体质

此时的饮食要因人制宜，阴虚体质的人要尤其注意：不宜大量进食麻辣火锅、干锅、烧烤以及煎炸类食品，否则容易以热助热，使人口鼻干燥，并诱发口腔溃疡、痤疮等。

推荐药膳

枸杞子桑椹粥

原料：

桑椹30克（鲜品加倍），枸杞子10克，粳米100克，红枣5枚。

做法：

将枸杞子、桑椹、大枣洗净备用。

将粳米淘洗干净入砂锅，并放入适量的水，大火熬制，待煮开后转小火，将洗好的枸杞子、桑椹、大枣入锅同煮，根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，小火熬制30-45分钟即可。

攻效：

滋补肝肾，润燥生津。

阳虚体质

阳虚体质的人此时尤其畏寒怕冷、喜暖喜热、不爱饮水或只爱喝热水，还有的人会咳嗽流清涕、爱吃葱姜、不喜梨藕、舌淡苔白，喜安静独处，四肢不温，脉沉等症。此类人此时在饮食上，应适当增加肉食的摄入，以药膳等热食为佳，推荐使用出自张仲景《金匮要略》的当归生姜羊肉汤。

推荐药膳

当归生姜羊肉汤

原料：

当归9克，生姜15克，羊肉500克，盐适量。

做法：

羊肉切成小块；

将羊肉、当归、生姜同时放入砂锅内，加入清水，爱喝汤者可多加些水，开锅后文火炖1个小时；

炖好后再加入盐，不会破坏汤的营养，喝汤时可加一些香葱、香菜。

攻效：

温肝补血、散寒暖肾。

平和体质

平和质的人，在小雪时节适合温补，可选取用炖牛肉加红枣、红糖、花生仁，亦可煮一道生姜大枣牛肉汤来食用，不仅暖身温阳，还能调整脾胃功能。

小雪节气里，天气时常晦暗阴冷，此时心情容易受其影响，不妨吃些能让情绪愉悦起来的食物。比如，富含色氨酸的香蕉，能振奋精神、增加信心；牛奶能舒缓紧张、焦虑情绪；富含微量元素硒、锌、铜的坚果类，如核桃、花生、杏仁之类也可改善情绪。

推荐药膳

生姜大枣牛肉汤

原料：

牛肉500克，生姜3片，红枣50克，适量盐。

做法：

牛肉切块，焯水去浮沫捞出；

生姜、红枣洗净，生姜用刀背压碎，红枣去核。

以上材料入锅，加净水适量，用中火煮沸后转用小火煲1.5小时，调味供用。

攻效：

补气顺气、强身健骨、解郁开胃。

此外，冬季饮食应避免寒凉、黏腻，也要防止吃得过烫。

食物过热则易损伤食道，食物过寒则易刺激脾胃血管，使血流不畅。

生冷、肥腻的食物多属阴，冬季吃这类食物容易损伤脾胃。

平时要注意养成冷热适中、细嚼慢咽的饮食习惯。

（稿件来源：中医健康养生、人民网健康）

本期统筹：李刚

本期编审：李刚

本期编辑：王双培

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■本文是“陕西中医”第816期文章。

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