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冬天是最需要养生的季节

冬季寒冷多变的气候容易引起很多慢性病的复发或加重，如支气管炎、哮喘、支气管扩张等。寒冷还会使血压升高，刺激心肌梗死和中风的发生；诱发胃和十二指肠溃疡、风湿症、甲状腺机能亢进及青光眼等症状加剧。

中医认为在“风、寒、暑、湿、燥、火”六种外来气候影响因素中，“寒邪”是最伤人的阳气，而阳气是人体温热之气、生长之气，阳气损伤是很多疾病发生的重要原因。

冬天也是养生最好的季节

因为阳气收敛，气血从体表回到丹田，消化力比较强，就可以吃一些比较厚味有滋补效果的食物。像羊肉、牛肉、鸡肉、鲜鱼等肉类，咖喱、辣椒、胡椒、葱、姜、韭、蒜等温热的辛香料，以及核桃仁、木瓜、葡萄、苹果、胡萝卜、桂圆、红枣等温性食物，给身体补充热量和能量，身体也比较容易消化吸收。

在食物不充裕的时代，“补冬”是件大事，因为冬令进补可调养身体，又可暖身应付寒冬以及储备身体能量，几乎人人都要吃姜母鸭、羊肉炉滋补一下。

但是现在几乎天天都大鱼大肉，可千万不能乱补，以免补益阳气过甚，导致火、热郁结于内。

所以一面要补阳，一面要滋阴。古人说:“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬天吃些清凉顺气的萝卜，以及鸭、鹅、莲藕、木耳等滋阴的食物，可以避免阳气郁结。

真正需要冬令进补的是一些体质偏虚寒的人，

常常身体畏寒，手脚冰冷、脸色苍白、贫血、倦怠乏力、腹泻、尿量多而色淡。

可以用植物性高蛋白质的食物，如黄豆、黑豆、毛豆、豆包等，搭配黄芪、肉桂、党参、白术、茯苓、当归、首乌、枸杞、桂圆、熟地、红枣等温补气血药材，

为身体增加热能，而不增加太多油腻负担。

冬天最好早睡以养好人体的阳气

古人说“秋收冬藏”，不是讲农作物，而是讲我们体内的“阳气”。

《黄帝内经》说:“冬三月，此谓闭藏，水冰地诉，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光……祛寒就温，无泄皮肤……养藏之道也。”

意思就是说，冬天这三个月，自然界阳气闭藏，河流结冰，地面冻结，这时候人也应该顺应自然，最好早睡以养好人体的阳气，等待日出才出外活动，衣服穿暖一点，避寒就温，不要扰动体内闭藏的阳气。

冬天多吃黑色食物补肾健脑抗衰老

冬天也是肾气当令的时段，容易出现肾的病变，所以冬天要养肾，可以多吃黑色的食物，如黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌等，可益肾抗衰老。

虽然说咸味入肾，但过咸反而伤肾，中医认为肾是人体阳气之根，肾阳被伤也会引起很多疾病，所以主张少咸，少吃点海鲜，因为海鲜属咸；宜苦，可适量吃一点苦味的食物补心阳，像杏仁。

冬天要注意脚的保暖，睡前可用温水泡脚，并搓脚心100-200次，可以补肾健脑。

推荐两道适合冬季养生的精力汤，在寒冷的冬天里做一做吧，温暖滋润，益肾补气，守护全家健康。

黑五宝精力汤

益肾·抗衰老·防便秘

(成品约300毫升/1人份)

1.黑木耳(熟)2片(约35g)

2.黑豆(熟)20g

3.黑糯米(熟)30g(生重10g)

4.黑芝麻6g(约1/3汤匙)

5.黑糖5g(约1/3汤匙)

6.热开水200毫升

将所有食材依序置入全食物调理机或搅拌机中，打1分半钟即完成。

营养重点

黑豆：

含18种氨基酸，蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，可加速肝细胞修复；维生素E和维生素B含量也高，可抗发炎、增加活力，还含有2％的蛋黄素，可防止大脑因老化而迟钝。

黑、白木耳：

都属真菌类，有增强免疫力、抗病毒、抗肿瘤作用。尤其黑木耳的铁含量很高，还可以降低胆固醇，被称为血管中的清道夫。最近的研究发现，黑木耳的酵素和植物碱有催化胆、肾、膀胱结石、润滑管道以及排出结石的功能。

山药薏仁奶浆

滋阴补气·健脾补肾

(成品约600毫升/3人份)

1.蒸熟山药150g（蒸熟后重量不变）

2.蒸熟薏仁150g（约生薏仁40g）

3.红枣12颗（约60g）

4.蒸熟芡实150g（约生芡实实45g）

5.好水100毫升

将红枣洗净、去籽后，与好水一起放入电锅中蒸熟备用。

将蒸熟的山药、薏仁、芡实、红枣及蒸红枣的水一起放入全食物调理机或搅拌机中，打60秒即完成。

小嘱咐

如果不喜欢太浓稠，可加400毫升水蒸红枣，则打出来的成品有900毫升。尤其适合肝病腹水病人食用。

营养重点

山药、芡实、薏仁：

山药和芡实是四神汤中的两味，可食补亦可入药。山药性甘平，滋阴补气，对肺、肾、脾胃有益；薏仁健脾祛湿、清肺化痰；芡实止泻止遗、防夜尿、健脾补肾。三者都有收敛之效，可减少体内湿气、积液、脓疡，亦可减少腹水，滋补身体。

红枣：

含三类化合物，可抑制肝炎病毒的活性，帮助慢性肝炎带原者保肝，并改善贫血。

作者：

陈月卿

(公众号：

ichenyueqing

陈月卿，

资深新闻工作者、知名电视节目主持人、畅销书作家。

现任台湾“健康两点灵”节目主持人、癌症关怀基金会董事长。二十年来，陪伴丈夫重新调整饮食模式对抗癌症的心路历程，使她深深了解到，合理的饮食是一种生活方式。

著有超级畅销书《全食物调养秘笈》《全食物调养秘笈2》。

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