筒骨薏米冬瓜汤做法

筒骨中的骨髓含有很多骨胶原，既可美容，又可帮助增强

体质。薏米的营养价值很高，被誉为“世界

禾本科

植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份

仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于

及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于

高血压

、尿路结石、尿路感染、

蛔虫病

等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。

需要材料：

猪筒骨1根，

冬瓜500克，

薏米2把，

淡菜5个，

生姜适量

烹饪步骤：

准备好材料。

薏米洗净用清水浸泡一会儿。

筒骨斩切成大块，冲洗干净（肉档老板会帮忙斩好）。

冬瓜洗净，去馕，连皮切成块儿。

生姜切片。

把筒骨放入汤锅。

放入淡菜和姜片。

撒入薏米

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倒入10碗清水，盖盖子，大火烧开。

撇去浮沫，收小火，煮1个小时

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