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《爱上厨房》

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一周食谱！快快收藏！

鱿鱼炒芹菜

配料：鱿鱼、芹菜、油、腐乳、葱姜蒜、豆豉

做法：

生鱿鱼下水煮熟，沥干水

将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煸炒，起锅

烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去，加腐乳豆豉酱翻炒，之后放芹菜继续炒，美味的鱿鱼炒芹菜就做好了

回锅猪头肉

主料：猪头肉、蒜薹

调料：郫县豆瓣辣酱、豆豉等

猪头肉切成片，放在开水中汆烫

葱、姜、蒜切好，大蒜量是葱姜总和的

蒜薹洗净切小段。

需要半饭勺郫县辣酱，把豆豉和辣酱放在菜板中剁碎

葱姜蒜炝锅之后，加猪头肉煸炒

炒出糊边后，加入蔬菜蒜薹、菜花等继续煸炒

加调料：一匙料酒、半饭勺郫县辣酱、一匙豆豉酱、半饭勺温水、一匙醋、一匙白糖、少量味精

美味的回锅猪头肉就做好了

海带鸡蛋饼

100

、鸡蛋

个、盐

匙、香葱

棵、花生油

小勺、胡椒粉适量。

把买来的海带丝洗净后放锅内煮

分钟捞出。

海带切段，长短自定。香葱切碎。

鸡蛋磕入碗内。

放入海带、香葱、盐和胡椒粉。

不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平。

一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。两面煎好后装盘。

腐乳油麦菜

食材：油麦菜、腐乳1块、大蒜2瓣

做法：

、油麦菜稍微焯一下捞出

、蒜切碎，放入到锅里爆香

、放入油麦菜煸炒，加入捣碎的腐乳和腐乳汁炒熟即可。

自制肉丸白萝卜汤

食材：猪肉200克、萝卜半根、盐、姜、葱、蚝油、料酒、淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉

做法：

、肉馅中加入盐、葱姜末、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋清，拿筷子不停的朝一个方向搅拌使肉馅打上浆。肉馅准备好后最少放置半个小时，使其入味。

、水烧开放切好的萝卜。

、水再开后，把手洗湿，用勺子挖一点肉馅在左手心，握拳从大拇指和食指缝里挤出肉糜就成肉丸，一个个下开水煮。

、等水再开后，小火煮10分钟左右等丸子浮上来、萝卜熟了，撒上葱末、鸡精、白胡椒粉就完成了。

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