许多外地的朋友问荣成有啥好吃的？

当然是面朝大海吃海鲜了！

荣成是一个海滨城市，三面环海；气候宜人，四季分明；荣成海域的海水质量长年监测，均达到优质水平。干净的海水，自然盛产鲜美的海产品。

这里海鲜美味众多，再加上齐鲁大地赫赫有名的鲁菜基因，可谓是美食云集。

荣成的海鲜吃法与别地不同，带有自己别具一格的风味。

最具代表性的有一下这些：

、鲅鱼水饺

鲅鱼饺子在胶东一带很有名气，荣成人也特别爱吃。鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质，营养价值很高，多食又不容易发胖，所以深得现代人喜爱。

作为饺子馅料儿的鲅鱼，肉质鲜美，不用多余的调料，只需少许姜葱、韭菜，再加个鸡蛋，便口感细腻、鲜香滑爽的让人回味无穷了。

推荐餐厅：丽都民俗村（荣成店）

地址：河阳东路90号

推荐指数：

5颗星

、干炸小黄鱼

小黄鱼是荣成的著名特产，干炸小黄鱼在荣成随处可见，此菜外酥里脆，味道鲜美。

将小黄鱼洗净，放入调料，腌制两小时左右，再把干面粉放入盆中，之后裹均备用。热锅内倒入适量的油，待油热时，把裹上面粉的小黄花逐个下锅，炸至金黄色，使之焦脆即可。

干炸小黄鱼外酥里嫩，是来荣成最好的下酒菜之一

推荐指数：

4颗星

、蒸汽海鲜

由于荣成的海鲜品质好，用蒸这种工艺烹制，绝对是保持了最佳的鲜美与口感！

做法非常简单，将鱼、虾、蟹甚至蔬菜清理洗净，按照食材蒸熟的时间不同，放在特制的蒸汽锅上蒸，蒸虾只需3-5分钟，蒸鱼需要6-8分钟。鱼的做法会多一道程序，蒸熟的鱼，会由厨师再加上生抽和葱姜丝，淋上香油。

简单烹饪，也能成就美味，全凭着对荣成海鲜的绝对自信度！

推荐餐厅：

金悦蒸蒸日上蒸汽海鲜馆

地址：

同益街新庄金悦华府北门，考拉街区东头

推荐指数：

5颗星

、盆装海鲜（又叫海鲜大咖）

荣成人吃海鲜都是论盆上的，价格便宜，分量足，新鲜度，都只有在这里才能享受到。

推荐指数：

4颗星

、荣成清汤

一种汤类美食。汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小鱼丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，嗯！鲜嫩无比~

推荐指数：

4颗星

、蠓子虾酱

蜢子虾酱吃法多样，可以生吃，也可以熟吃。吃法最美味的是虾酱蒸鸡蛋。一个大海碗里打上两个鸡蛋，加一点蜢子虾酱和葱花、姜丝、花生油，切一点茄子丁或萝卜丁，加少许辣椒面。跟粑粑地瓜或者跟馒头一起蒸，吃粑粑地瓜或馒头就着这个，再美味不过！

推荐指数：

4颗星

、鱼锅饼子

荣成鱼锅饼子是一道人间美味。最初的鱼锅粑粑是由于渔家妇女为节省做饭时间而诞生，但这种鲜鱼加粗粮的组合绝对挑战你的味觉极限，渔家美味的代表。

推荐餐厅：

四季尊品

地址：

成山大道与楚祥南街交汇处

推荐指数：

5颗星

、炸海蟹

炸海蟹呈红赤色，味咸香辣，肉质鲜嫩，是荣成的特色菜肴。

将海蟹清理好并冲洗干净，剁成两块，加料酒、味精、盐、辣椒粉腌片刻。海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，放入盘中，可撒些葱花等即可。

推荐指数：

4颗星

、锅煽海蛎子

锅煽海蛎子也是荣成特色菜肴，其特点是色泽金黄，鲜嫩味美。

将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把洗净的海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面。烹入料酒、加入鸡汤，待汤汁收净淋入香油即成。

推荐指数：

4颗星

、红烧对虾

红烧对虾，菜色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

将对虾头部去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。砂锅内留酒，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精以及大虾，用微火烤5分钟，取出大虾，将原汁浇在大虾上即成。

推荐指数：

4颗星

、红烧海螺

红烧海螺，鲜嫩可口。将新鲜的海螺肉洗净，打上花刀，用沸水冲洗，捞出沥净水分。走油后调料爆锅，将海螺肉与玉兰片、冬菇、木耳等下勺略炒，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盘内即成。

推荐指数：

4颗星

、荣成海带

荣成是中国海带主产地，荣成的海带藻体厚实，褐藻胶、甘露醇、碘等成份含量最高。

海带的做法多样，凉拌海带丝、海带结烧肉、海带烧猪蹄、海带头煲汤等。

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。

推荐：海芝宝野生深海海带

推荐指数：

5颗星

（未完待续）

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