如果说银耳是“平民的燕窝”，那猪蹄堪称“廉价的熊掌”。我们都知道，人体中胶原蛋白质的缺乏，是人衰老的一个重要因素。猪蹄，不仅味道可口，而且营养丰富，

今天就用猪蹄与当季的食材莲藕、芸豆，教大家做道滋补养颜汤。

猪蹄，它含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；而且同时具有强筋壮骨之功效，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的氨基酸的含量与熊掌不相上下，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

今天就用猪蹄与当季的食材莲藕和芸豆，来做道滋补养颜汤。

做法：

将处理干净的猪蹄，仔细清洗浸泡、焯水洗净，用最简单的调味去腥增鲜，搭配清甜顺气、补益气血的莲藕，粉粉糯糯；绵软香糯、还能提高免疫力的芸豆，就炖成一碗营养滋补、美容养颜的“莲藕芸豆蹄花汤”了。做法非常简单，只需提醒大家注意的是煲汤时要一次性将水加足。

功效：

这汤碗，汤醇而不腻，肉厚而不肥，简单又解馋。在这样寒冷的严冬，为家人炖上它，即具有强筋壮骨之功效，又有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，再则这糖色滋润、可口热气腾腾、让喝了一口的人就舍不得放手，问有谁能抵挡这样的诱惑呢？

【莲藕芸豆蹄花汤】原料：蹄花莲藕芸豆姜片小葱白胡椒粉盐

制作：1.芸豆提前用水泡上一个晚上；

2.蹄花用冷水焯煮，焯的时候加入点白酒去腥，焯好后冲洗干净；

3.将处理好的蹄花放入电压力锅煲中，再放入莲藕；

4.放入泡好的芸豆和姜片；

6.加入足够的水，

注意：

水要一次性加足，然后煲

50分钟；

7.再揭开盖，加入盐和胡椒粉调味即可盛入钵中，撒些小葱末。

小贴士：

1.芸豆要提前用水泡一个晚上；2.蹄花用冷水焯下，加入白酒去腥，焯好后冲洗干净血沫；3.煲汤水要一次性加足；4.煲好后再加入盐等调味料。

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