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过年回家都是肉肉肉！有木有

有一种饿，是你妈妈认为你饿！

过完年了，就来点清淡的吧

这几种野菜竟能满足一家人的营养

你都吃过几种？

平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用

凉拌桔梗·做法：

1.取适量干桔梗，加入水没过桔梗

2.将泡发的桔梗加入盐，用手使劲揉！去掉苦味

3.用清水冲洗后，辣椒油，姜蒜末等，搅拌钧匀即可食用

适宜：

咳痰不爽、咽喉肿痛、肺痈等患者

椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等

香椿煎蛋·做法：

1.把香椿芽下面硬梗掐掉，清洗干净

2.香椿烫好后，过凉水捞出，切小段，在碗中打两个鸡蛋，搅拌

3.中小火煎制，煎好以后翻面，继续另一面煎，煎好后，完美装盘

适宜：

祛风、清热解毒、止血

生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值

荠菜豆腐汤·做法：

1.野生荠菜，嫩豆腐，猪肉，生姜，起锅，倒适量食用油，加姜片爆香。

2.加适量高汤或清水，开大火煮汤，煮至汤微开，煮至锅中汤沸腾大开，即可出锅

适宜：

和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症

早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草，营养丰富，一般人均可食用。

凉拌苦菜·做法：

1.小去掉苦菜恨用温水加盐洗干净，浸泡一会。

2.加入葱姜蒜，和白芝麻，倒入一勺生抽，放入盐搅拌，装盘开吃

适宜：

用于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，疮疖痛肿，胸腹疼痛，阑尾炎，肠炎、痢疾，产后腹痛，痛经

食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口

肉丝炒蕨菜·做法：

1.蕨菜冲洗后切段，青椒切丝，瘦肉切丝

2.加料酒、生抽、生姜腌几分钟，放入肉丝翻炒，放入葱花爆香

3.放入蕨菜，大火翻炒2分钟左右，加入青椒，蒜末，爆出蒜香即可关火

适宜：

清热、滑肠、降气、化痰。治食嗝、气嗝、肠风热毒。

刺嫩芽

刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为"山野菜之王"

最鲜山珍刺嫩芽·做法：

1、先把刺嫩芽挑一遍，然后清洗干净。

2、入开水焯几分钟就捞出，过下凉水就好了，直接蘸各种酱随便吃。

适宜：

治疗糖尿病、肠胃病、尤其对胃癌有卓效，镇静、利尿、强心、免疫和防癌

蒲公英

它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝

蒲公英猪肝汤·做法：

1.锅中水烧开，放入猪肝烫半分钟

2.取一干净的锅，用麻油炝锅，倒入猪肝，随即注入开水。

3.水烧开放蒲公英煮一分钟加盐和鸡精调味即可出锅

适宜：

清热解毒，消肿和利尿，养肝明目、健脾、补气

马齿苋

民间称它为“长寿菜”。生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口

蒜茸马齿苋·做法：

1.马齿见泡水洗干净

2.热油锅，下蒜容爆香，放入马齿苋，入锅翻炒

3.马齿苋断生，给盐，鸡精，搅拌均匀出锅即可食用

适宜：

性味酸、寒，可清热利湿，凉血解毒，急性胃肠炎，急性阑尾炎，乳腺炎，痔疮出血

你吃过这些野菜吗？

小时候肯定见过吧？！

有些可能小伙伴家里都有种到哦，

你又知道哪些？欢迎留言评论哦~

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