人说广东人最钟意煲汤，今日介绍一个家常靓汤<粉葛猪骨汤>。这汤也是我常喝的，因为粉葛鲜美清甜，能清心除烦去骨火，而且我们这里一年四季都有得卖。

粉葛微辛而性凉，有解肌退热、生津止渴、解毒透疹、解酒、清胃热的作用，还有降血糖、降血脂、解酒、防便秘之效；饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用。

<猪骨粉葛汤>

材料:猪骨(扇骨)一斤半、粉葛一斤、红罗卜二个,蜜枣3粒,姜2大片、盐少许。

粉葛红罗卜去皮洗净，切块。

猪骨洗净斩块，放入沸水中烫过，捞起沥干水待用。

将猪骨与粉葛、红罗卜姜片、一齐放入瓦煲内，注入适量清水以大火煮沸，改小火煲2小时，加少许盐调味即可。

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