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素由心生

用心做原创素食

暑热潮湿之气渐重，养生宜多吃“苦”，将苦瓜用来炖汤是不错的选择。今天分享大家一道清热解毒又鲜甜的黄豆苦瓜汤。

苦瓜、黄豆中的维生素C含量高，可以提高自身的免疫能力，适合体质虚弱的老人、小孩食用，推荐大家要常喝，

是一款夏天不容错过的滋补消暑靓汤。

黄豆苦瓜汤

黄豆、胡萝卜、苦瓜

辅料：

盐、姜、蘑菇粉

黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。

锅中2大碗水，放入黄豆。

3.放入胡萝卜、姜片，煮开后转中小火熬煮20分钟。

4.放入苦瓜继续煲10分钟至苦瓜变色且软即可。

加入少许盐，蘑菇粉。

6.搅拌均匀，

最后盛出到碗中即可。

夏日里喝上一碗，满口甘甜，全身舒爽，好喝又益身体，连孩子都喝了两大碗，推荐大家要常喝。

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