健胃养生汤——菌菇汤，用菌类熬出的汤中含有大量的微量元素锌、硒、铁等，而且还有多种维生素，可以养胃健脾，补充水分，滋润肌肤。

杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排出体内毒素，进而保持皮肤光泽，改善肤色暗沉的状况，驻颜，护肤。

白玉菇的营养价值高，含有丰富的植物纤维，蛋白质，氨基酸，维生素等，可以补充人体所需的营养。同时，白玉菇还有减肥，美容，抗癌的功效，适合经常食用。

准备材料：

烹饪方法：

将杏鲍菇，白玉菇去除根部，然后将杏鲍菇改刀成长条，将杏鲍菇和白玉菇放入淡盐水中，浸泡10分钟。

姜切片，热锅中倒油，爆香姜片，倒入浸泡好的杏鲍菇和白玉菇，加入料酒，翻炒均匀。把炒好的双菇倒入砂锅中，加水，中火煮沸转小火炖煮半小时。加盐调味，即可出锅，出锅后撒上香菜末即可。

奶白色的菌汤，无论是颜色还是味道都诱人，鲜美清香，喝上一口，让人浑身畅快。

【小百科】

做菌菇汤时尽量少放调料，以保持菌汤的营养和鲜味。

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