西兰花炒桃仁

材料：西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。

做法：

1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。

2.捞出西兰花放入凉水中过凉。

3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。

4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

清炒西兰花

材料：西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。

做法：

1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。

2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

5.先用淀粉勾加水点芡。

6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了

西兰花炒肉

材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。

做法：

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

西兰花拌木耳

食材：西兰花一颗/干黑木耳5g/鲜酱油5g

盐2g/小红椒一个/玉米油适量/花椒油少许

做法：

1.西兰花用盐水浸泡半小时

2.黑木耳泡发备用

3.西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉

4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水

5.小红椒切小粒

6.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面

7.锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用

虾仁西兰花

食材：西兰花190g/虾仁80g/胡萝卜40g

黑木耳适量/油1勺/盐1勺/料酒1勺/蚝油1勺

做法：

1.虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。

2.西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。

3.西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿

4.锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出

5.放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会

7.放入西兰花，放盐煸炒

8.最后放入虾仁煸炒一会即可出锅～

清炒蒜蓉西兰花

食材：西兰花1个/大蒜6瓣/蚝油4g

鸡精2g/清水5g/盐适量

做法：

1.西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用

2.锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温

3.烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味

4.将西兰花倒入一起翻炒

5.加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒

6.水分收干即可熄火

西兰花炒蘑菇

食材：口蘑200g/西兰花80g/胡萝卜3/1个

姜3g/蒜2瓣/生抽1茶匙/盐少许

做法：

1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片

2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3.锅里热油，爆香姜蒜

4.接着放入口蘑翻炒

5.调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁

6.待汁收干，调入生抽

7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒

8.拌炒均匀后，调入少许盐即可

西兰花浓汤

食材：西兰花400g/淡奶油150g

黄油一小块/黑胡椒适量/盐适量

做法：

1.西兰花掰成小块，洗净

2.锅烧热，放黄油直至黄油融化成液态，放西兰花翻炒片刻

3.锅里加水，水量没过西兰花即可，沸腾后，转小火煮10分钟

4.把西兰花连汤带水放到搅拌机里搅拌成稀糊，再放回锅里，加入淡奶油，小火加热2到3分钟

5.调入黑胡椒粉和盐即可

番茄西兰花

食材：西兰花100g/西红柿半个

植物油1勺/盐1勺/生抽少许

做法：

1.西兰花冲洗一下，用刀分成小块

2.在热水中焯十几秒，捞出，过冷水，沥净备用

3.热锅热油，爆香蒜片

4.下切成大块的番茄，用锅铲压着炒软

5.下西兰花和盐，快速翻炒十几秒

6.出锅前烹少许生抽，炒匀出锅即可

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