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番茄外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用价值、药用价值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃经，故其具有清补之功。

西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、有机酸，能降低血压和毛细血管通透性，有一定抗炎、利尿作用，常食对肾病患者有益。

西红柿中94%为水分，故有清热解毒、生津利尿作用。

有机酸含量多，但VC含量并不高。

且VC因与果胶在一起不易被破坏，即使加热也不易被吸收。

番茄作为家常食材，做法也有很多，我就来分享给大家西红柿的5种美味的吃法，道道是经典，看看与您做的有什么不同之处。

西红柿炖牛腩

by1粗茶淡饭1

--食材--

牛腩550g、

西红柿2个、

2g、大葱半根、姜5片、八角2个、香叶2片、冰糖10g、料酒10g、鲜酱油10g、老抽5g、干辣椒3个

做法--

1.准备好所需的食材。

2.大葱切段，生姜切片，干辣椒掰小段，2个八角和2片香叶。

3.西红柿去皮后切大块。

4.牛腩洗净后切块。

5.牛腩焯水后将血沫冲洗干净。

6.将处理过的牛腩、西红柿等食材放入锅胆内，并调入盐、鲜酱油、老抽、料酒、冰糖、干辣椒段，再倒入约300g清水。

7.放入压力锅闷炖45分钟。

8.待工作程序完成后，放气解压，发出“嘀嘀嘀。。。”声时，打开锅盖，按下“收汁提味”键，收到汤汁浓稠即可。

9.盛出后就可以大快朵颐啦，很香哦！

小贴士

1.锅中的水不要放太多，否则收汁时间较长。

2.在收汁期间，可以尝尝咸淡味，如果觉得味道不够，可以根据需要加点调料。

3.程序完成后，一定要等到电压力锅解压后，并发出“嘀嘀嘀”的声音才可开盖。

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