今天跟大家分享一道丝瓜豆腐蛤蜊汤的做法，喝着特别的清爽，不油腻，而且味道很鲜美，一起来看看是如何做的吧!

用料：

蛤蜊干，丝瓜，豆腐，小葱，生姜，鸡精，盐，油，料酒。

做法：

蛤蜊干先用清水浸泡4小时以上。(我买的这种蛤蜊干这个是淡干的。)

等蛤蜊干泡发后挤掉它的内脏，用清水抓洗几遍，洗净里面的泥沙。(现在也有无沙的蛤蜊干卖。)

豆腐切成小块，放入盘中，撒上盐腌制一下。(豆腐先腌制一下会比较入味，吃起来才好吃。盐的量就是整个汤需要加的盐。)

丝瓜削去外皮，洗净后，切成滚刀块。

小葱和生姜清洗干净后切成细末。

锅内倒油，热锅凉油，下姜葱末爆香。

倒入切好的丝瓜块翻炒至丝瓜变软。

将清洗干净的蛤蜊肉倒入锅内，一起翻炒十几秒的样子，可以稍微淋上一点料酒去去腥味。

倒入一大碗的清水，大火煮开，锅内的汤沸腾后倒入腌制好的豆腐块。

用铲子小心推动一下，把豆腐推散开。

最后撒入一点鸡精提鲜，少量的葱花增加香味，出锅。

这道丝瓜豆腐蛤蜊汤就做好了，喝起来清爽不油腻，丝瓜和蛤蜊一起煮特别的鲜，喜欢的朋友快试试吧!

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。