很多人都喜欢吃粉蒸排骨，这菜算是国民美食了，记得最早跟妈妈学菜的时候，这粉蒸排骨就排在首位，试过几次后就发现，原来这样的超级美味做出来却并不困难。而且可以用这种米粉来做很多别的蒸菜，蒸肉、蒸鱼、蒸菜……

很多时候我们做粉蒸排骨或者粉蒸肉的时候，都习惯于用一些蔬菜垫底，这样做荤素搭配，吃的时候有菜有肉不至于太油腻，但是现在天气炎热，更喜欢吃点清淡的菜，因此就想着单独蒸蔬菜来吃，更适合夏天。

-粉蒸豆角-

By斯佳丽

主料：豆角1小把

辅料：米粉30克、蒜3瓣、红椒2个、生抽1勺、油盐适量

1.准备好原材料；

2.豆角加入适量的盐拌均匀；

3.再加入适量的油拌均匀；

4.再加入适量的米粉；

5.拌均匀备用；

6.将拌好的米粉豆角放入蒸屉中，水开后大火蒸上八分钟；

7.将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中，拌均匀成调味料汁，吃时蘸着吃或者将调味料.

8.端上桌了

烹饪技巧

1.米粉一般是大米粉，市场上有卖的或者自己研磨而成；

2.拌豆角时注意放入材料顺序，先放盐再放油最后放米粉，这样豆角入味且被米粉裹着；

3.调味料按个人口味加入蒜、红椒、生抽、辣椒油等，拌均匀即可；这菜可蘸时，也可将调味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃

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