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鸡肉炖土豆，色香味全。看着都有食欲。我们一起动手做吧！

食材明细

主料：鸡腿1个、土豆2个、青椒30g、红椒30g、干辣椒2个

辅料：葱10g、姜10g、蒜5g、大料2个、花椒少许、盐适量、酱油2勺、蚝油2勺、生抽半勺、料酒30g、白糖半勺

做法步骤：

1、准备食材

2、鸡腿洗干净剁成小块。

3、用清水揉洗几次，去除血水。

4、土豆去皮，切成小方块，用剥皮刀剥去四边棱角，冲洗后用清水浸泡。

5、葱姜蒜，青红椒切块，干辣椒切段。

6、锅内放水、姜片、2勺料酒、放入鸡肉焯水，去除浮后煮十分钟，至鸡肉变白捞出。

7、锅内放油，油温热放花椒粒、大料煸炒，再放入葱姜蒜，干红辣椒炒香。

8、放入鸡块、少许胡椒粉、20克料酒略炒，再加2勺酱油，2勺蚝油，少许老抽，盐，半勺白糖翻炒上色。

9、加原汤没过鸡肉，转小火将鸡肉炖熟。

10、鸡肉熟后放入土豆炖熟。

11、改大火收汤，放少许味精，青红椒炒匀，关火即可。

12、盛盘。

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