乌鸡具备的营养价值是十分丰富的，非常适合天气寒冷的时候用来滋补身体。乌鸡的烹饪方法十分的繁多，平时在家里最多的做法都是用来煲汤，乌鸡汤煲的好，鲜嫩美味，还营养！乌鸡搭配很多食材可以一起煲汤，但是要做到真正的有营养，选对食材很重要。

山药乌鸡汤

食材：乌骨鸡适量，山药150克，枸杞10克，葱姜适量盐、料酒适量

步骤：

1、将乌鸡宰杀去内脏，清洗干净后剁成大块，入沸水汆烫3分钟后洗净

2、将山药去皮切成切块待用，将乌鸡，葱结，姜片放入炖锅中加水烧开

3、然后加入料酒，小火炖煮45分钟，接着放入山药块和枸杞，再煮15分钟

4、关火前加入适量盐调味即可

阿胶乌鸡汤

食材:乌鸡150克，瘦肉100克，阿胶15克，红枣5个，桂圆肉5克，姜3片，调料盐适量

步骤：

1、准备所需材料

2、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净

3、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍

4、再捞出洗净

5、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内

6、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时

7、炖好后加入适量的盐调味即可食用

美颜乌鸡汤

食材:乌鸡半只干，玫瑰12粒，红枣10粒，老姜两块，盐一茶匙，白胡椒一茶匙

步骤：

1、准备食材，乌鸡斩大块，用一块姜拍散，一撮花椒煮开水，把乌鸡放入焯开，捞出洗净

2、另一块姜切片，和乌鸡，红枣，玫瑰一起放入煲中，煲1小时调入盐胡椒粉。

3、继续煲一小时，撇去浮油，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉即可

芡实乌鸡汤

食材：乌鸡1只，芡实30g，干香菇8个，红枣7个，西洋参7g，黄芪10g，枸杞10g，姜片2-3片，黄酒1调羹，盐适量

步骤：

1、干香菇提前冷水浸泡2-3小时，芡实提前冷水浸泡一晚

2、乌鸡清洗处理干净，斩成大块。冷水下锅放入黄酒，姜片焯水，去腥去血水。水开后1分钟捞出乌鸡，清水冲洗干净

3、除枸杞外所有食材冲洗干净放入煲中，加入适量清水

4、煮粥煲炖煮3小时，最后10分钟放入枸杞，适量盐调味。简单方便的芡实乌鸡汤完成了

乌鸡汤煲的好，才能好喝又有营养，搭配山药，阿胶，红枣和芡实这些食材一起让做出来的乌鸡汤更加的美味营养。天气渐渐转冷，特别适合在家煲给家人喝，你学会了么？赶快动手试试吧。

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