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大雪节气

今日大雪。

大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第3个节气，交节时间为每年公历12月6－8日。节气大雪的到来，也就意味着天气会越来越冷，下雪的可能性大增。

大雪节气之后

日继续缩短，夜逐渐绵长

农谚讲“大雪小雪、煮饭不息”

形容白天如此之短

人们几乎要连着做三顿饭了

大雪习俗

老南京有句俗语

“小雪腌菜，大雪腌肉”

此时家家户户忙着腌制“咸货”

挂在朝阳的屋檐下晾晒

准备迎接新年

大雪进补

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。

南丰蜜桔、官西柚子大量上市

萝卜、枸杞、羊肉、红薯

也是冬令滋补的好食物。

今天咱们就分享大雪时节养生的四款美食：

大雪养生食谱一：羊肉萝卜汤

食材：羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜、盐、料酒、八角、干辣椒、花椒。

做法：

1、将白萝卜、羊肉切块，放入热水中焯一下备用。

2、砂锅中倒入水，放羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、八角、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。

滋补作用：羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益气血”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。

大雪养生食谱二：淮山芡实排骨汤

食材：淮山、芡实各50至100g、排骨200g。

做法：

1、将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块待用。

2、汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用大火煮开。

3、再调至文火煲2小时，放盐调味即可。

滋补作用：健脾补气。尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

大雪养生食谱三：冬瓜木耳三鲜汤

食材：冬瓜、水发木耳、虾米、食盐、水淀粉、味精、麻油。

做法：

1、冬瓜去皮洗净切片。木耳、虾米洗净备用。

2、锅内加鲜汤上火烧开，下虾米、木耳煮沸5分钟。

3、将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，淋上麻油即成。

滋补作用：生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。

大雪养生食谱四：羊肉粥

食材：生姜、羊肉、大米、料酒、盐各适量。

做法：

1、将所有食材洗净，生姜切片，羊肉入开水锅氽去血水，切块。

2、将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。

滋补作用：羊肉粥能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。

大雪养生食谱五：红薯粥

原料：红薯150克，白米适量。

制作方用及用法：将红薯洗净去皮，切成小块状后，与白米加水共同煮成粥。

一年四季,春夏秋冬,

二十四节气,周而复始。

三餐四季，我永远在陪你！

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