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又到【舌尖上的健康】

每日为你推荐健康饮食的时间啦！

今天推荐的菜式是

鲍鱼汁菌菇西兰花

常吃西兰花

，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用西兰花

克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

西兰花200克、香菇5朵、黑木耳100克、食盐1茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、水淀粉适量、植物油2大勺、白糖半茶勺、高汤适量、鲍鱼汁1大勺

1.西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片；

2.炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，倒入香菇略炒；

3.再倒入西兰花和木耳炒匀；

4.加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可。

烹前小贴士

西兰花主要营养成分（按每100克计）

热量(kcal)=24.00

碳水化合物(g)=4.60

脂肪(g)=0.20

蛋白质(g)=2.10

纤维素(g)=1.20

维生素C(mg)=61.00

烟酸(mg)=0.60

镁(mg)=18.00

钙(mg)=23.00

铁(mg)=1.10

锌(mg)=0.38

铜(mg)=0.05

锰(mg)=0.17

鸡骨草天山雪莲瘦肉汤

鸡骨草天山雪莲瘦肉汤

清热解毒利湿、退黄。鸡骨草的功效性甘，微苦，凉。归肝，胃经。清热解毒，舒肝止痛，用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛；天山雪莲果能调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。同时还能帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。

瘦肉400g、天山雪莲果1个、鸡骨草一捆、蜜枣4粒、红枣10粒、陈皮1小块、盐

1.瘦肉洗净切小块，冷水下锅煮至沸腾后捞起，洗净血水浮末备用；

2.蜜枣、陈皮，鸡骨草，红枣洗净备用。红枣去核，鸡骨草剪断备用；

3.天山雪莲果去皮洗净切块备用；

4.往汤煲加入适量清水大火烧开，水开后先放入瘦肉，后加入全部食材。大火30分钟后，转中小火2小时，关火前加入盐即可。

烹前小贴士

瘦肉主要营养成分（按每100克计）

能量(kcal)=143

蛋白质(g)=20.3

脂肪(g)=6.2

碳水化合物(g)=1.5

胆固醇(g)=81

钾(mg)=305

钠(mg)=57.5

钙(mg)=6

镁(mg)=25

铁(mg)=3

锌(mg)=2.99

磷(mg)=189

供稿：阿茵

编辑：小黄人

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